200,0
0%
10%
158 °C
150,0
100,0
50,0
0,0
00:00
00:10
-18 °C
-35,4°C
-50,0
Fig. 7
Velocidad de refrigeración
200,0
158 °C
150,0
100,0
50,0
0,0
00:00
-18 °C
10%
0%
-50,0
Fig. 8
Velocidad de calentamiento
00:20
00:30
00:40
Tiempo de refrigeración
00:10
Tiempo de calentamiento
00:50
01:00
01:10
01:20
90%
98%
90%
00:20
Estructura y descripción
01:30
01:40
01:50
98%
100%
00:30
00:40
02
13