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Idiomas disponibles
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Guia de secado
IVlanzanas*
Variedadesfirmes:"Graven"
4 a 8 horas
Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith",
manzanas secasse
"Jonathan","Winesap",
preservanmejorcuando
"RomeBeauty","Newton".
est_nun poco crujientes.
Duraznos*
"Blenheim/Royal" m _s
18a 24 horas
Suaves, f lexibles.
comunes.Los "Tilton"
tambi6nson buenos.
Cambures'
Variedadesfirmes
17 a 24 horas
Flexiblesa crujientes.
Cerezas
"Lambert","Royal A nn",
18 a 24 horas
Flexibles y gomosos.
"Napole6n","Van"o "Bing".
Nectarinasy
Variedades"Freestone".
24 a 36 horas
Flexibles y gomosos.
melocotones*
Peras*
"Bartlett"
24 a 36 horas
Suavey flexible.
Pifia
Frescao enlatada.
Enlatada:
Suavey flexible.
Concha de
Lirn6n o
Naranja
14 a 18 horas
Fresca:
12 a 16 horas
I a 2 horas
Duras a fr_igiles.
Tolmate$
Zanahorias
Aji picante
Elijafrutas de concha _spera.
No sequela conchade las
frutas con "color a_adido".
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centro rojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
iiiii
Perejil, Menta,
Cilantre, Salvia,
Oregano
Albahaca
Lave, p elesi desea,elimineel corazOn y
corte en rebanadasde 32 mm (1/8").
Lave,corte por la mitad,eliminelas
semillas.
Peley corte en rebanadasde 64 mm (1/4").
Lavey eliminelostallos.Corte por la mitad
y elimine lassemillas.
Corte por la mitad y elimine lassemillas.
Puedepelarlos,pero resultaen
fruta secade mejoraspecto.
Pele,corte por la mitady elimineel coraz6n.
Lave,peley eliminelos ojuelosespinosos.
Cortea Io largoy elimineel coraz?)n
pequeffo.Cortea Io anchoen rebanadas
de 1,27cm (1/2").
Lavebien.Peledelgadamente la 16 mm
(1/16")a 32 mm (1/6") de la concha.No
use la m6dulablancaamargadebajo de la
concha.
Corte pot la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelostomatescon el pellejodel
tomateen la parrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahoriasde fibra dura o con
corazOn meduloso.Lave,corte lostopesy
pele si Io desea.Corte a Ioanchoo
diagonalmenteen rebanadasde 64 mm
(1/4").Cocineal vaporpor 3 minutos.
Lave,corte por la mitad y eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
12 a 18 horas
4 a 8 horas
4 a 6 horas
!!i!i!!i!!i!!i!!i!!i!!i!!i!!iiii!ii!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Enjuague en aguafria. Sequecon una
I a 3 horas
toallade papel.Dejelostallos hastaque
lashojasestc!n secas,y luego des6chelos.
Corte lashojas7,62cm (3")a 10,16cm (4")
2 a 5 horas
desdeel tope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelashojasen
agua fr[a.
Durosa crujientes.
Durasa fr_igiles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas, d e colorrojo
oscuroy crujientes.
Fr_giles y desmenuzables.
Fr_giles y desmenuzables.
*Frutasque requierenun antioxidantepara evitarla decoloraci6n y la pc!rdida de los nutrientes. C onsultelos m6todosespecificosen lasnotas de
la p_gina 99.
** Lafunci6n de apagadoautom_itico despu6sde 12horasno funcionar_duranteel secado.
1OO
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