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Descripción de los equipos
ES
4.3
Principio de funcionamiento
Bajo una zona inducción hay una bobina de inducción.
Al encender la zona de cocción, esta genera un campo
magnético que actúa directamente sobre la base del
recipiente de cocción calentándola. La zona de cocción
se calienta únicamente de forma indirecta, a través del
calor emitido por la olla. Las zonas de inducción solo
funcionan cuando el recipiente de cocción cuenta con
una base magnetizable.
La inducción tiene en cuenta automáticamente las
dimensiones del recipiente de cocción utilizado, es decir,
actúa calentando solo la superficie cubierta por la base
del recipiente de cocción.
Tenga en cuenta el diámetro mínimo del recipiente
X
X
(véase capítulo Datos Técnicos).
4.3.1 Niveles de potencia
La gran potencia de las placas de inducción genera un
rápido calentamiento del recipiente. Para evitar que se
queme la comida es necesario un cierto cambio de
mentalidad a la hora de seleccionar el nivel de potencia
con respecto a los sistemas de cocción convencionales.
Acción
Mantener calientes alimentos ya cocinados a una
temperatura aprox. de 75 °C
Derretir mantequilla y chocolate,
disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas,
remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados, cocinado
al vapor de fruta, verdura y pescado, descongelar
alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a
temperatura moderada (sin sobrecalentar
el aceite) escalopes, pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas,
hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades
de líquido, marcar filetes
Llevar agua a ebullición
Tab. 4.2 Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda reducir
o aumentar el nivel de potencia.
14
4.3.2 Función booster
Las dos zonas de cocción cuentan con una función booster.
Con la función booster de potencia máxima pueden llevarse
a ebullición grandes cantidades de agua rápidamente.
Si la función booster ha sido activada, las zonas de
cocción desarrollan a una potencia extra elevada.
Después de 10 minutos, la zona de cocción cambiará
automáticamente al nivel de potencia
INFO
Nunca caliente aceite, grasas y similares con la
función booster. La base del recipiente se puede
sobrecalentar por la elevada potencia.
4.3.3 Sistema automático de
precalentamiento
Las dos zonas de cocción cuentan con un sistema
automático de precalentamiento.
En el indicador aparece
Q
Q
Cuando esta función está activada, la zona de cocción
funcionará durante un tiempo determinado a potencia
máxima. Transcurrido ese tiempo, se volverá
automáticamente al nivel de potencia determinado.
Nivel de
potencia
Nivel de
potencia
Duración del
precalentamiento
v
en MM:SS
Tab. 4.3 Resumen del sistema automático
1
de precalentamiento
1-3
4.3.4 Nivel de mantenimiento
de temperatura
2-6
Usando el nivel de mantenimiento de temperatura, los
alimentos ya cocinados se mantendrán calientes, a una
temperatura de aprox. 75 °C.
6-7
En el indicador de las zonas de cocción aparece
Q
Q
La duración de la función mantenimiento de temperatura
Q
Q
está limitada a 2 horas.
7-8
4.3.5 Detección de ollas
La zona de cocción no funciona si:
9
En el indicador aparece
Q
Q
se enciende sin un recipiente de cocción o si este no
Q
Q
es apto.
P
el diámetro de la base del recipiente es demasiado
Q
Q
pequeño.
el recipiente de cocción se retira de una zona de
Q
Q
cocción encendida.
4.3.6 Función de pausas
Es posible interrumpir brevemente el proceso de cocción
pulsando la tecla multifunción.
En el indicador aparece
Q
Q
Durante la función de pausas, el proceso de cocción y
Q
Q
el temporizador programado se interrumpen.
La duración de la función de pausas está limitada a
Q
Q
10 minutos como máximo.
.
9
.
A
1
2
3
4
5
0:40 1:12 2:00 2:56 4:16 7:12 2:00 3:12
.
v
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I I
6
7
8
.
v
www.bora.com
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