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Instrucciones
de coccibn
Guia de coccibn
Guia para cocinar carne en el microondas
Ponga la came en un plato apto para microondas, en una parrilla de
asado tambi6n apta para microondas.
Comience colocando la parte grasa de la came hacia abajo. Utilice tiras
estrechas de papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos
o las partes delgadas de la came.
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la came el
tiempo recomendado.
Las temperaturas de extracciSn se detallan en la tabla siguiente.
La temperatura del alimento aumentara durante el tiempo de reposo.
Rosbif
Tiempo de cocci6n:
sin hueso
7-10 min/500 g, a 46-°C'
Coloque la pieza, con la parte
grasa hacia abajo, en una
Guia para cocinar ayes en el microondas
•
Ponga la came de ave en un plato apto para microondas, en una parrilla
de asado tambi6n apta para microondas.
•
Cubrala con papel encerado para evitar salpicaduras.
•
Utilice papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o las
partes delgadas de la came, o aquellas zonas que comiencen a cocerse
demasiado.
•
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la came de
ave el tiempo recomendado.
Poco hecho
parrilla de asado. CQbralas con
Hasta 2 kg
8-! 1 rnin!500 g, a 49 -°C-pape!
encerado. De!e la vuelta
Medio
una vez transcurrida la mitad
9-14 min/500 g, a 62 -°C'
del tiempo de cocci6n. D6jelos
Muy hech o
reposar durante 10 minuto.
Nivel
de potencia:
Alto
(Hi) los primeros 5 min,
despu6s
rnedio (50)i
Cerdo
Tiempo de cocci6n:
Coloque la pieza, con la parte
cono sin
8.12 m n/500 g a71 -°C-
hueso
Muy hecho
Hasta 2 kg
Nivel de potencia:
Alto
(Hi) los primeros 5 rain,
despu6s medio (50)i
grasa hacia abajo, en una
parrilla de asado. CQbrala con
una envoltura de pl_.stico
ventiladal Dele la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocci6n. D6jelos
reposar durante 10 minuto.
Panceta
Tiernpo de coccibn:
Coloque las Ionchas en una
2 Ionchas: lYz-2 min
parril!a de asado 0 un plato,
1
1
2,6 Ionchas
4 Ionchas: 2Y2.3Y2 rnin
alineadas con papel
1
6 Ionchas: 4,5Y2 rain
absorbente. CQbralas con
Nivel de potencia: A!to
papel absorbente. Cu6za!o en
(Hi)i
el microondas hasta que est6
crujiente.
Polio
entero
Tiempo de cocci6n:
8-11 min/500 g, a 77-82 -°C
Hasta 2
Nivel de potencia:
Alto
kg
(Hi).
Trozos
de polio
Hasta 1
kg
Tiempo de cocci6n:
6-9 min/500 g
180° -°C,came de color
oscuro
170° -°C,came de color
claro
Nivel de potencia:
Alto
(Hi).
Coloque el polio, con la
pechuga hacia abajo, en una
parrilla de asado. C_bralas con
papel encerado. Dele la vuelta
una vez transcurrida la mitad
del tiempo de cocci6n.
Cocinelo hasta que los jugos
salgan limpios y la came que
toca al hueso pierda el color
rosa. D6jelo reposar durante 5
a 10 minutos.
Coloque el polio en el plato,
con el lado del hueso hacia
abajo y con las partes m_.s
gruesas dirigidas hacia el
exterior. C_bralas con papel
encerado. Dele la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocci6n. Cocinelo
hasta que los jugos salgan
limpios y la came que toca al
hueso pierda el color rosa.
D6jelo reposar durante 5 a 10
minutos.
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