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Conservación de comida congelada
• Conservar a -18°C o más frío. Evite abrir innecesariamente la puerta del congelador.
Congelación de comida fresca
• Congele solo alimentos frescos y en buen estado.
• Las berenjenas, los pimientos, los calabacines y los espárragos no necesitan escaldado para
conservar su valor nutritivo, sabor y color.
• Los siguientes alimentos son aptos para la congelación:
• Pasteles y bollería, pescado y marisco, carne, caza, aves, verduras, frutas, especias, huevos
sin cáscara, productos lácteos como queso y mantequilla, platos preparados y sobras como
sopas, guisos, carne y pescado cocido, platos de patatas, soufflés y postres.
• Los siguientes alimentos no son aptos para la congelación:
• Tipos de verduras que suelen consumirse crudas, como lechugas o rábanos, huevos con
cáscara, uvas, manzanas, peras y melocotones enteros, huevos duros, yogur, leche agria, nata
agria y mayonesa.
Tiempos recomendados de conservación de alimentos congelados en el congelador
• Estos tiempos varían en función del tipo de alimento. Los alimentos que congele pueden
conservarse de 1 a 12 meses (mínimo a -18°C).
Pan, helados, salchichas, pasteles,
marisco preparado, pescado azul
Pescado no graso, marisco, pizza,
Jamón, pasteles, galletas, chuletas
de ternera y cordero, trozos de ave
Mantequilla, verduras (escaldadas),
huevos enteros y yemas, cangrejos
de río cocidos, carne picada (cruda),
Fruta (seca o en almíbar), claras de
huevo, ternera (cruda), pollo entero,
cordero (crudo), pasteles de frutas
COMIDA
Tocino, guisos, leche
bollos y magdalenas
carne de cerdo (cruda)
Tiempo de conservación
1 mes
2 meses
3 meses
4 meses
6 meses
12 meses
16
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