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Congelar alimentos frescos
• Congele apenas alimentos frescos e não danificados.
• Para conservar o melhor valor nutritivo possível, o sabor e a cor, os legumes devem ser
escaldados antes de serem congelados. As beringelas, os pimentos, o curgete e os espargos
não necessitam de ser escaldados.
• Os seguintes alimentos são adequados para a congelação:
• Bolos e pastelaria, peixe e marisco, carne, carne de caça, carne de aves, legumes, fruta, ervas
aromáticas, ovos sem casca, produtos lácteos como queijo e manteiga, refeições prontas e
sobras como sopas, guisados, carne e peixe cozinhados, pratos de batata, soufflés e
sobremesas.
• Os seguintes alimentos não são adequados para serem congelados:
• Tipos de vegetais que são normalmente consumidos crus, como alface ou rabanetes, ovos com
casca, uvas, maçãs inteiras, pêras e pêssegos, ovos cozidos, iogurte, leite fermentado, natas
ácidas e maionese.
Tempos de conservação recomendados para os alimentos congelados no compartimento
do congelador
Estes tempos variam consoante o tipo de alimento. Os alimentos que congela podem ser
conservados de 1 a 12 meses (mínimo a -18° C).
Pão, gelados, salsichas, tartes, mariscos preparados,
Peixes não gordurosos, mariscos, pizzas, scones e
Fiambre, bolos, biscoitos, costeletas de vaca e de
Manteiga, legumes (escaldados), ovos inteiros e gemas,
lagostins cozidos, carne picada (crua), carne de porco
Fruta (seca ou em calda), claras de ovo, carne de vaca
(crua), frango inteiro, borrego (cru), bolos de fruta
ALIMENTOS
Bacon, guisados, leite
peixes gordurosos
muffins
borrego, pedaços de aves
(crua)
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Tempo de
armazenamento
1 mês
2 meses
3 meses
4 meses
6 meses
12 meses
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