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Idiomas disponibles
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6.1.1 Pasteles y alimentos para el hor-
no
Información general
• Recomendamos utilizar los accesorios
del aparato para un buen funcionamiento
de la cocina. Si va a utilizar un utensilio
de cocina externo, prefiera utensilios os-
curos, antiadherentes y resistentes al ca-
lor.
• Si se recomienda el precalentamiento en
la mesa de cocción, asegúrese de poner
los alimentos en el horno después del
precalentamiento.
• Si va a cocinar utilizando utensilios de
cocina en la parrilla de alambre, colóque-
los en el centro de la parrilla de alambre,
no cerca de la pared trasera.
• Todos los ingredientes utilizados en la
elaboración de pasteles deben estar fres-
cos y a temperatura ambiente.
• El estado de cocción de los alimentos
puede variar en función de la cantidad de
alimentos y del tamaño de la olla.
• Los moldes de metal, cerámica y vidrio
prolongan el tiempo de cocción y las su-
perficies inferiores de los alimentos de
pastelería no se doran uniformemente.
• Si utiliza papel de horno, puede observar-
se un pequeño dorado en la superficie in-
ferior del alimento. En esta situación, es
posible que tenga que prolongar el perio-
do de cocción unos 10 minutos.
• Los valores especificados en las tablas
de cocción se determinan como resulta-
do de las pruebas realizadas en nuestros
laboratorios. Los valores adecuados para
usted pueden diferir de estos valores.
• Coloque su comida en el estante apropia-
do recomendado en la mesa de cocción.
Consulte el estante inferior del horno co-
mo estante 1.
Consejos para hornear pasteles
• Si el pastel está demasiado seco, aumen-
te la temperatura en 10°C y acorte el
tiempo de cocción.
• Si el pastel está húmedo, utilice una pe-
queña cantidad de líquido o reduzca la
temperatura en 10°C.
• Si la parte superior de la tarta está que-
mada, colóquela en el estante inferior,
baje la temperatura y aumente el tiempo
de horneado.
• Si el interior del pastel está bien cocido,
pero el exterior está pegajoso, utilice me-
nos líquido, disminuya la temperatura y
aumente el tiempo de cocción.
Consejos para la pastelería
• Si la masa está demasiado seca, aumen-
te la temperatura en 10 °C y acorte el
tiempo de cocción. Humedezca las hojas
de masa con una salsa compuesta de le-
che, aceite, huevo y mezcla de yogur.
• Si la masa se está cocinando lentamente,
asegúrese de que el grosor de la que ha
preparado no desborde la bandeja.
• Si la masa está dorada en la superficie
pero el fondo no está cocido, asegúrese
de que la cantidad de salsa que va a utili-
zar para la masa no es demasiado en el
fondo de la masa. Para un dorado unifor-
me, intente repartir la salsa de manera
uniforme entre las hojas de masa y la
masa.
• Hornee su pastelería en la posición y la
temperatura adecuadas según la tabla de
cocción. Si la parte inferior aún no está lo
suficientemente dorada, colóquela en un
estante inferior para la próxima cocción.
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