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ACRILAMIDA EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
¿Qué alimentos se ven afectados?
La acrilamida se produce principalmente en productos de cereales y patatas que se
calientan a altas temperaturas, como patatas fritas, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan,
productos de panadería fina (galletas, pan de especias, galletas).
Consejos para reducir al mínimo la acrilamida al preparar alimentos
General
Galletas para
horno
Patatas fritas al
horno
CONSEJOS SOBRE ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE
Aquí encontrará consejos sobre cómo ahorrar energía al hornear y asar y cómo
deshacerse de su aparato correctamente.
Ahorrar energía
Precaliente el horno sólo si así se especifica en la receta o en las tablas de
instrucciones de funcionamiento.
Utilice moldes oscuros, lacados en negro o esmaltados. Absorben especialmente
bien el calor.
Abra la puerta del horno lo menos posible mientras esté cocinando, horneando o
asando.
Es mejor hornear varios pasteles uno tras otro. El horno aún está caliente y así se
reduce el tiempo de horneado del segundo pastel. También puedes colocar dos
moldes uno al lado del otro.
Para cocciones más largas, puede apagar el horno 10 minutos antes de que finalice
el tiempo de cocción y aprovechar el calor residual para terminar la cocción.
Eliminación respetuosa con el medio ambiente
Elimine los envases de forma respetuosa con el medio ambiente.
ELIMINACIÓN: No eliminar este producto como residuo municipal sin clasificar. Es necesario
recoger estos residuos por separado para su tratamiento especial.
La directiva europea 2012/19/UE sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos
(RAEE) exige que los aparatos eléctricos domésticos no se eliminen en el flujo normal
de residuos urbanos sin clasificar. Los aparatos deben recogerse por separado para
optimizar la recuperación y el reciclaje de los materiales que contienen y reducir el
impacto sobre la salud humana y el medio ambiente.
El símbolo del contenedor con ruedas tachado en el producto le recuerda su obligación de que,
cuando se deshaga del aparato, debe recogerlo por separado. Los consumidores deben ponerse en
contacto con las autoridades locales o con su distribuidor para obtener información sobre la correcta
eliminación de su antiguo aparato.
Mantenga los tiempos de cocción al mínimo. Cocine los
alimentos hasta que estén dorados, pero no demasiado oscuros.
Los alimentos grandes y gruesos contienen menos acrilamida.
Máx. 200°C en calefacción superior/inferior o máx. 180°C en modo aire
caliente 3D o aire caliente. Máx. 190°C en calefacción superior/inferior o
máx. 170°C en modo aire caliente 3D o aire caliente. La clara y la yema
de huevo reducen la formación de acrilamida. Distribuir fina y
uniformemente sobre la bandeja de horno. Cocine al menos 400 g de
una vez en una bandeja de horno para que las patatas fritas no se
sequen.
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V.1
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