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INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR
•
La grandeur de l'aliment et l'utilisation de récipients pour aliments de matériaux différents et de différentes épaisseurs (terre cuite, verre,
aluminium, acier) peuvent déterminer des temps de cuisson différents par rapport à ceux indiqués dans les livres de recettes.
•
La cuisson à ventilation forcée enlève une grande partie de l'humidité des aliments et est généralement conseillée pour la cuisson des
gâteaux à pâte molle, les cuissons multiples et les aliments épais.
•
Pour les cuissons délicates de pâtes levées, éviter ou réduire au minimum indispensable l'ouverture de la porte du four pour ne pas altérer
les cycles du thermostat de chauffage.
•
Pour les cuissons au grill avec grille ou tournebroche, placer sur le guide inférieur la lèchefrite contenant quelques décilitres d'eau pour
limiter les éclaboussures de graisse et l'excès de fumée.
•
Dans les Fours équipés de la fonction Steam (vapeur), la cuisson s'effectue à l'aide de la vapeur : la vapeur est introduite dans la cavité du
four pendant le fonctionnement de l'appareil, ce qui permet d'obtenir un meilleur résultat de cuisson. Le plat :
conserve une croûte croustillante
»
conserve une surface brillante
»
l'intérieur est juteux et moelleux.
»
Pour une plus grande épargne d'énergie, durant les longues cuissons, vous pouvez éteindre le four quelques minutes avant le temps de fin de
cuisson indiqué dans la recette, en gardant la porte du four fermée et utiliser ainsi la chaleur résiduelle du four.
L'isolation parfaite du compartiment du four permettra également la cuisson idéale de l'aliment.
TABLEAU INDICATIF DES TEMPERATURE SET DES TEMPS DE CUISSON
TYPE D'ALIMENT
Desserts pour moule avec mélange liquide
Pâtisserie salée
Gâteau sublime
Desserts de pâte brisée pour moules
Bases de tartes
Bases de tarte avec ricotta
Bases de tarte avec fruits
Desserts faits avec de la levure (pour moules)
Base pour tartes
Pain moelleux (1kg di farine)
Petits gâteaux
Pâte brisée
Pâte pour beignets
Pâte pour buiscuits
Pâtes et pizza
Lasagnes
Pizza
Viandes (temps de cuisson selon chaque cm d'épaisseur)
Rôti cuisson lente
Rôti cuisson courte
Boulettes
Volaille
Canard ( 1- 1/2 kg)
Oie (3 kg)
Poulet rôti
Dinde (5 kg)
Gibier
Lièvre
Cuissot de chevreuil
Cuissot de cerf
Légumes
Pommes de terre au four
Flan de legumes cuits
Poisson
Truite
Daurade
Grill
Côtelettes
Saucisses
Polulet à la broche
Rôti de veau à la broche (0,6 kg)
5
4
3
2
1
Les donnees mentionnees ci-dessus sont indicatives parce que la modalite et le temps de cuisson changent selon la quantite et la qualite des aliments.
TEMPERATURE (C°)
GUIDE (*)
175
2
175
3
200
3
200
3
200
3
200
3
200
3
200
3
200
2
200
3
225
2
240
3
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
175
2
220
2
200
2
200
2
200
2
4
4
-
-
(*) Dans la colonne GUIDE le numéro se réfère à partir
de la guide plus en bas de la cavité du four.
Ne posez pas de plateaux dans le fond du four et ne le recouvrez pas avec
de papier d'aluminium car il peut provoquer una accumulation thermique
qui pourrait endommager l'émail.
TEMPS DE CUISSON (minutes)
55-65
60-70
08-10
25-35
25-35
30-45
25-35
10-15
35-45
15-20
40-50
10-20
120-150
60-90
30-40
120-180
150-210
60-90
240-260
60-90
90-150
90-180
30-40
40-50
40-50
40-50
8-12
10-12
25-35
50-60
FR
CONSEILS UTILES
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