Consejos Útiles; Utensilios De Cocina; Ahorro Energético; Ejemplos De Aplicaciones De Cocción - AEG HK634060XB Manual De Instrucciones

CONSEJOS ÚTILES

Utensilios de cocina

• La base del recipiente debe ser lo más gruesa y plana posible.
• Los recipientes fabricados con acero esmaltado y bases de aluminio o cobre pueden pro-
vocar cambios de color de la superficie vitrocerámica.
Ahorro energético
• En la medida de lo posible, cocine siempre con los recipientes tapados.
• Coloque el recipiente sobre una zona de cocción antes de encenderla.
• Apague las zonas de cocción antes de que se agote el tiempo para utilizar el calor resi-
dual.
• La base de los recipientes y las zonas de cocción deben tener el mismo diámetro.
Ejemplos de aplicaciones de cocción
Los datos de la tabla se indican sólo a título orientativo.
Ajuste
de la
tempe-
ratura
Mantener calientes los alimentos coci-
1
nados
1-2 Salsa holandesa, derretir: mantequilla,
chocolate, gelatina
1-2 Cuajar: tortilla francesa, huevos al hor-
no
2-3 Arroces y platos cocinados con leche,
calentar comidas preparadas
3-4 Cocinar al vapor verduras, pescados o
carnes
4-5 Cocinar patatas al vapor
4-5 Cocinar grandes cantidades de alimen-
tos, estofados y sopas
6-7 Freír ligeramente: escalopes, ternera
"cordon bleu", chuletas, hamburguesas,
salchichas, hígado, filetes rusos, huevos,
tortitas, rosquillas
Utilícelo para: Hora
según Tapar los recipientes
sea ne-
cesario
5 - 25 Remover periódicamente
min.
10 - 40 Cocinar con tapa
min.
25 - 50 Añadir al menos el doble de líquido
min. que de arroz; véase, sin embargo, el
procedimiento para mezclar los
componentes de los platos que lle-
ven leche.
20 - 45 Añadir varias cucharadas de líquido
min.
20 - 60 Utilice como máximo ¼ l de agua
min. para 750 g de patatas
60 - 150 Hasta 3 l de líquido además de los
min. ingredientes
como Dar la vuelta a media cocción
estime
necesa-
rio
65
Consejos útiles
Sugerencias