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l
DE LA TABLE DE CUISSON
SUmTE
]
CONSEILS
DE CUISSON
AU GRIL
• S'assurerde suivre les instructions
d'utilisationdu gril.
• Lesreglageset dureesde cuisson
suggeres(page 14) sont approximatifsen
raisondesvariationsde tension et de
type d'aliments.Lesdureesvont aussi
varlet selon I'endroitoOest installe le gril
(zonefermeeou ouverte,ventilation
transversale).
• Pour de meilleursresultats,acheterune
viande de qualite superieure.La viande
qui a une epaisseurd'au moins 19 mm
(3/4 po) va mieux griller que lescoupes
plus minces.
• Entaillerla graissesur lescGtesd'un
steak,mais sanscouper dans la viande
pour eviterque le steak ne s'enroulesur
les bords Iorsde la cuisson.
• Pour que les steaksprennent I'empreinte
du gril, s'assurerque le gril est
prechauffe.Laisserun cote de la viande
cuirejusqu'au degre de cuissondesire,
ou jusqu'b ce que lesjus apparaissentsur
la surfacesuperieure,avant de retourner
le steak. Retournersteaks et hamburgers
seulementune lois. La manipulationde la
nourritureentrafne la perte desjus.
• Pour badigeonnerles viandesou
appliquer dessauces,se rappeler que
desquantitesexcessives de saucese
retrouvent_ I'interieurdu gril et
n'ameliorentpasla saveurde I'aliment.
Appliquer dessaucesdurant les 15 _ 20
dernieresminutesde cuisson_ moins
d'autresindicationsdans la recette.
Aussi,toutes lesfois qu'une marinade
basede sucre (commesauce barbecue)
va etre utilisee,les grilles doivent6tre
pr@areesavant le prechauffage(voir
Utilisationdu griD.
• II existede nombreusesmarinadespour
la viandequi aident _ attendrir des
coupes moins cheresde viande pour la
cuissonsur le gril.
• Certainsalimentscommela volaille et le
poissonnon graspeuventavoir besoin
d'un surplus de graisse.Badigeonner
avec de I'huileou du beurre fondu de
temps _ autre lots du gril.
• Se servir de spatule ou de pinces _ long
manchepour retournerla viande. Ne pas
se servir de fourchettesqui percent la
viandeet entrafnentla pertedesjus.
• Pourles alimentsqui sont prepareset
prets _ servir,tourner la commandesur
un reglagefaible et recouvrezla viande
d'une seule feuille aluminium.La
nourriturecontinue _ cuire.
Le systemede
/IIIiUlII
ventilationincorpore
enlevelesvapeurs de
cuisson,les odeurset
la fumee des aliments
preparessur le gril.
• Pour faire fonctionnerle systemede
ventilationb la main,tourner le bouton
de commandesur le reglage Fan
(VentU-ateur).
• Le systemede ventilationfonctionne
automatiquement IorsqueI'elementde
gril est utilise.
_LTRE
NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU
SYSTr-M BE VENTILATION
Grille _ air: La grille s'enlevefacilement.
L'essuyerou la laverdansle lave-vaisselle
ou la tremper dans I'evieravecdes
detergentsmenagersdoux. Poureviter de
rayerla surface,ne pas utiliser de produits
de nettoyageabrasifsou de tampons
recureurs.
FUtre:Arreter le systemede ventilation
avant de retirer le filtre. Le filtre est du
type permanentet dolt etre nettoye
Iorsqu'il est sale. Le nettoyerdans I'evier
avec de I'eautiede et du detergent ou
dans le lave-vaisselle.
IMPORTANT: NEPASFAIRE
FONCTIONNER LESYSTEME SANSLE
FILTRE. LE FiLTRE DOlTTOUJOURS ETRE
PLACE A UN ANGLE.Enfaisant face
I'avantde la table de cuisson,le haut du
filtre dolt s'appuyercontre le cote gauche
de I'ouvertured'event.Le basdolt
s'appuyercontre le cote droit de la
chambred'event,en bas.(Remarque: Si
le filtre est _ plat contre la paroi du
ventilateur, I'efficacit_ de la ventUation
sera r_duite.)
Chambre de ventUation:Cettezonequi
abrite le filtre, dolt etre nettoyeeen cas de
renversement o u toutes les fois qu'elle est
recouverted'un film de graisse.Elle peut
etre nettoyeeavec du papier essuie-tout,
un linge humideou une eponge et un
detergent menagerdoux ou un produit de
nettoyage.
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