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UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON
BATTERIE DE CUISINE POUR TABLE DE CUISSON EN VERRE RADIANT
Les renseignements qui suivent vous aideront à choisir un ustensile de cuisson offrant un bon rendement sur
une surface de cuisson en verre.
REMARQUE : Observez toutes les recommandations du fabricant de l'ustensile de cuisson lorsque vous
utilisez un type quelconque d'ustensiles sur la surface de cuisson en vitrocéramique.
Recommandé
Acier inoxydable
Aluminum :
épais – recommandé
Bonne conductivité. Sur la surface de cuisson,
l'aluminium laisse parfois des résidus qui ressemblent
à des égratignures. Ces résidus peuvent disparaître
si la surface est nettoyée immédiatement. En
raison de son point de fusion peu élevé, il n'est pas
recommandé d'utiliser l'aluminium mince.
Fond en cuivre :
Le cuivre laisse des résidus qui ressemblent à des
égratignures. Vous pouvez les faire disparaître en
nettoyant immédiatement la surface de cuisson.
Cependant, évitez de faire chauffer ces ustensiles à
vide. Le métal surchauffé peut adhérer à la surface
de verre. Un ustensile dont le fond en cuivre a été
surchauffé laisse un résidu qui tachera de façon
permanente la surface de cuisson si vous ne faites
pas disparaître le résidu immédiatement.
Émail (peint) sur fonte :
recommandé si le fond de l'ustensile est émaillé.
POUR DES RÉSULTATS OPTIMUMS
Ne placez que des ustensiles de cuisson bien secs sur les
éléments chauffants. Ne déposez pas de couvercles sur les
éléments chauffants, particulièrement lorsqu'ls sont mouillés.
N'utilisez pas de woks soutenus au moyen d'un anneau. Ces
woks ne chauffent pas sur les éléments de la surface de
cuisson en verre.
Nous vous recommandons d'utiliser seulement un wok à fond
plat. Vous trouverez ce type de wok chez votre détaillant local.
Le fond du wok doit avoir le même diamètre que l'élément de
surface pour permettre un bon contact.
Certaines techniques de cuisson exigent un ustensile spécial,
par exemple un autocuiseur, une friteuse, etc. Tous ces
ustensiles doivent avoir un fond plat et être de dimensions
appropriées.
49-2001137 Rev. 1
Éviter / non recommandé
Émail (peint) sur acier :
Si l'ustensile vide surchauffe, il pourrait causer des
dommages permanents à la surface de cuisson
en verre. L'émail vitrifié peut fondre et adhérer à la
surface de cuisson en vitrocéramique.
Vitrocéramique :
Rendement médiocre. Égratignera la surface de
cuisson.
Grès :
Rendement médiocre. Peut égratigner la surface.
Fonte :
spécialement conçu pour les surfaces de cuisson en
verre
Faible conductivité et absorption lente de la chaleur.
Égratignera la surface de cuisson.
mouillés sur la surface de cuisson en verre.
N'utilisez pas sur la surface de cuisson en
Utilisez un wok à fond plat sur la surface de
Il n'est pas recommandé
dont le fond est bombé,
Ne placez pas d'ustensiles de cuisson
verre un wok soutenu par un anneau.
cuisson en verre.
Vérifiez à l'aide d'une
règle si le fond de
votre ustensile est plat.
d'utiliser un ustensile
incurvé, ondulé ou
déformé.
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