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1.12 Tareas de mantenimiento
En esta sección se cubren las tareas de servicio del personal y el gestor que se usan en tiendas,
como Prueba de límite superior, Registro-E (registro de errores), configuración de contraseña y
funciones para copiar menús desde y hacia la freidora desde USB con la conexión de menú.
1.12.1 Prueba de límite alto
El modo de prueba de límite alto se utiliza para probar el circuito de límite alto. La prueba de límite alto
destruirá el aceite. Se debe realizar únicamente con aceite usado. Si la temperatura llega a los 238 °C
(460 °F) sin que se active el segundo límite alto y la pantalla del controlador muestra el mensaje HIGH
LIMIT FAILURE DISCONNECT POWER (Error de límite superior, desconectar corriente) con un tono de
alerta durante la prueba, apague la freidora y llame inmediatamente al servicio técnico.
Para cancelar la prueba en cualquier momento, apague la freidora. Cuando se vuelva a encender la
freidora, vuelve al modo de operación y muestra el producto
PANTALLA
PRESS AND HOLD
RELEASE (Soltar)
HOT HI-1
HELP HI-2
HIGH LIMIT FAILURE
1.
Con el controlador en la posición Apagado o En espera, pulse el
botón Inicio.
2.
Pulse el botón Service (Mantenimiento).
3.
Pulse el botón Crew.
4.
Seleccione la CUBA IZQUIERDA o la CUBA DERECHA para cubas
divididas.
5.
Mantenga pulsado el botón Press and Hold (Mantener pulsado)
para iniciar la prueba de límite alto.
6.
Mientras mantiene pulsado el botón, la cuba comienza a
calentarse. La pantalla del controlador muestra la temperatura
real de la cuba durante la prueba. Cuando la temperatura alcanza
los 210 °C ± 12 °C (410 °F ± 10 °F)*, el controlador muestra HOT HI-
1 (por ejemplo, 410 °F) y continúa calentando.
*NOTA: En los controladores usados en la Unión Europea (aquellos
con la marca CE), la temperatura es de 202 °C (395 °F) cuando el
controlador muestra HOT HI-1.
7.
Mientras sigue pulsando el botón, la freidora continúa calentando
hasta que se abre el límite alto. Generalmente esto sucede una vez
que la temperatura alcanza 217 °C a 231 °C (423 °F a 447 °F) para
límites altos no pertenecientes a la CE y 207 °C a 219 °C (405 °F a
426 °F) para los límites pertenecientes a la CE.
8.
Suelte el botón. La cuba deja de calentarse y el controlador
muestra la configuración de temperatura actual hasta que sea
inferior a 204 °C (400 °F). Pulse el botón de encendido para
cancelar la alarma.
9.
Si el controlador muestra este mensaje, desconecte la corriente
hacia la freidora y llame inmediatamente al servicio técnico.
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ACCIÓN
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