TILBEREDNINGSTABELL
OPPSKRIFT
Gjærkaker
Kake med fyll
(ostekake, strudel, fruktterte)
Kjeks/småkaker
Choux buns (Vannbakkels)
Marengs
Pizza/focaccia
Frossen pizza
Salte kaker
(grønnsakspai, Salte kaker)
Vols-au-vents / småkaker av
butterdeig
Lasagne / bakt pasta / canneloni
/ flan
Lam /kalv /okse 1 kg
Stekt kjøtt med sprøtt skinn 2 kg
Kylling / kanin / and 1 kg
Kalkun /gås 3 kg
Ovnsbakt fisk / en papillote
(fileter, hel)
Fylte grønnsaker
(tomater, squash, aubergine)
Ristet brød
Fiskefilet/skiver
FUNKSJON
FORVARM
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
-
Ja
Ja
5'
-
TEMPERATUR (°C)
VARIGHET (Min)
170
30 – 50
160
30 – 50
160
40 – 60
160 – 200
35 - 90
160 – 200
40 - 90
160
25 - 35
160
25 - 35
150
35 – 45
180 - 210
30 – 40
180 – 200
35 – 45
180 – 200
35 – 45
90
150 - 200
90
140 - 200
90
140 - 200
190 - 250
15 - 50
190 - 250
20 - 50
250
10 – 20
230-250
10 - 25
180 – 200
40 – 55
180 – 200
45 - 60
180 – 200
45 - 60
190 - 200
20 – 30
180 – 190
20 – 40
180 – 190
20 – 40
190 - 200
45 - 65
190 - 200
80 - 110
180 – 190
110 - 150
200 - 230
50 - 100
190 - 200
100 - 160
170 - 190
30 - 45
180 – 200
50 - 70
250
2 - 6
230 - 250
15 - 30 *
NIVÅ OG TILBEHØR
3
2
4
2
4
2
3
3
4
2
3
4
2
5
3
1
3
4
2
5
3
1
1 / 2
4
2
3
4
2
3
4
2
5
3
1
3
4
2
5
3
1
2
3
3
2
2
2
3
5
4
3
5