Miele H 7880 BPX Instrucciones De Instalación Y Funcionamiento página 80

Horneado
Manejar y cocinar alimentos correc-
tamente es esencial para mantener
una buena salud.
Los pasteles, pizzas y papas fritas se
deben cocinar hasta que adquieran
un color dorado y no café oscuro.
Consejos sobre horneado
- Establezca una duración de la coc-
ción. No retrase el inicio demasiado si
lo utiliza para hornear. De lo contrario,
la mezcla o masa para tartas se seca-
rá y los agentes que suben la tarta
perderán su efectividad.
- En general, puede usar parrillas para
hornear y asar, bandejas de reposte-
ría, bandejas universales y cualquier
tipo de utensilios para hornear hechos
de un material resistente al calor.
- Evite usar bandejas brillantes de pare-
des delgadas hechas de un material
brillante ya que provocan un resultado
no uniforme o un mal dorado. Bajo al-
gunas condiciones no favorables, los
alimentos no se cocinarán adecuada-
mente.
- Coloque los pasteles en fuentes de
horno sobre la parrilla para hornear y
asar ubicando el lado más largo a lo
ancho del horno a fin de alcanzar una
óptima distribución del calor y para
que los resultados sean más parejos.
- Siempre coloque el utensilio para hor-
near sobre la parrilla para hornear y
asar.
- Cuando hornee tartas con coberturas
de frutas o tartas húmedas, coloque
el molde en la bandeja universal para
recolectar cualquier derrame.
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Uso de papel encerado
Los accesorios Miele, p. ej., la bandeja
de horneado, han sido tratados con
PerfectClean (consulte "Funciones").
Las superficies tratadas con acabado
PerfectClean generalmente no necesi-
tan engrasarse ni cubrirse con papel
encerado.
 Use papel encerado para hornear
mezclas con bicarbonato (p. ej., pret-
zels) porque el hidróxido de sodio
puede dañar la superficie tratada con
PerfectClean.
 Use papel encerado cuando hornee
bizcocho, merengues, macarrones o
artículos similares. Debido a su alto
contenido de huevo, es más probable
que se peguen.
 Use papel encerado cuando cocine
alimentos congelados en la parrilla
para hornear y asar.
Selección de la temperatura 
 Seleccione la temperatura sugerida
en general.
Elegir una temperatura de horneado ma-
yor a la recomendada podrá reducir el
tiempo de cocción pero, como resulta-
do, el dorado no será uniforme y los re-
sultados de la cocción no serán satis-
factorios.
Seleccionar la duración de la coc-
ción 
 Verifique que los alimentos estén co-
cidos un poco antes de que finalice la
duración de cocción especificada. In-
serte una brocheta de madera en los
alimentos.
Si sale limpia sin ninguna pasta/masa,
los alimentos están listos.