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5.3 Décongélation automatique
Décongélation
automatique
Viande/poisson/
volaille
(Poisson entier,
tranches de
poisson, filets de
poisson, pattes de
poulet, poitrine de
poulet, viande
hachée, steaks,
côtelettes,
hamburgers,
saucisses)
Pain
Indiquez le poids des aliments seulement. N'incluez pas le poids du récipient.
Pour le pesage de la nourriture à des quantités/poids différents de ceux du tableau, utilisez le
fonctionnement manuel.
La température finale varie selon la température initiale des aliments.
Les steaks et côtelettes doivent être congelés en une couche.
congelez la viande hachée en tranches fines.
Quantité
0.2-1.0 kg
0.1-1.0 kg
Touche
•
Placer les aliments dans un plat à
x1
gratin au centre du plateau tournant.
•
quand que le signal sonore retentit,
retourner les aliments, redisposer et
séparer. Protéger lesparties minces et
les parties déjà chaudes avec du
papier aluminium.
•
Après décongélation, emballer dans du
papier aluminium pendant 15-45 min,
jusqu'à complète décongélation.
•
Viande hachée : quand le signal
sonore retentit, retourner la viande.
Retirer les parties décongelées si
possible.
Ne convient pas à une volaille
entière.
•
Répartir sur un plat à gratin, au centre
x2
du plateau tournant. Pour un pain de
1,0 kg, disposer directement sur le
plateau tournant.
•
quand le signal sonore retentit,
retourner, redisposer et enlever les
tranches décongelées.
•
Après décongélation, couvrir de papier
aluminium et laisser reposer pendant
5-15 min, jusqu'à complète
décongélation.
Procédure
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