Silvercrest SHM 300 D2 Instrucciones De Servicio página 124

Crepes
Ingredienser til ca. 6 crepe:
125 g hvedemel
50 g sukker
½ brev vaniljesukker
1 knivspids salt
1 æg
200 ml skummetmælk
50 ml vand
Tilberedning:
1. Bland mel, sukker, vaniljesukker og salt
i en røreskål, og lav en lille fordybning i
midten.
2. Slå ægget ud i fordybningen.
3. Rør fra midten af med omrøreren 10
med trin 1 - 2 og tilsæt derved mælk og
vand lidt ad gangen.
4. Når der opstået en homogen dej, røres
der på et højere trin (3 - 4).
5. Lad dejen hvile ca. 1 time.
6. Rør derefter dejen godt igennem igen,
og kontroller dejens konsistens: dejen
skal have ca. samme konsistens som
kaffefløde.
7. Lad en stor, tung, pande med belæg-
ning og en muligst flad kant blive varm
og fedt den med en smule fedt.
8. Bag tynde crepes fra begge sider ca.
30 sekunder.
Forslag til sødt fyld
- Sukker
- Kanelsukker
- Æblemos
- Nutella
- En halv banan og chokoladesauce
- Syltetøj, marmelade, blommemos, kom-
pot
- Frisk frugt skåret i stykker
- Is
122 DK
Pizzadej
Ingredienser:
250 g hvedemel
¾ tsk salt
½ terning frisk gær
120 ml lunkent vand
½ tsk brun farin
lidt mel til æltning og udrulning
Tilberedning:
1. Bland mel og salt i røreskålen og lav en
lille fordybning i midten.
2. Mos gær og sukker i vand med en gaf-
fel og rør, indtil alt er opløst. Kom denne
blanding i fordybningen.
3. Bearbejd med dejkrogene 12 på trin
1 - 2 , indtil der har dannet sig store
dejklumper.
4. Ælt videre med hånden, indtil dejen bli-
ver smidig.
5. Form en dejkugle og lad den hæve til-
dækket på et varmt sted, indtil den har
fordoblet sin størrelse.
6. Ælt igen, rul ud og belæg efter smag og
behag.
Pæretærte
Ingredienser til dejen:
200 g hvedemel
1 knivspids salt
100 g koldt smør (i flager)
3 tsk fint sukker
4 spsk koldt vand
Til blindbagning:
tørre ærter eller ris
Ingredienser til mandelmassen:
100 g blødt smør
100 g sukker
2 æg (stuetemperatur)
100 g malede mandler
Til belægning:
ca. 3 modne pærer