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77X MANUAL DE INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
MODELOS 771/772/773/774
6. FUNCIONAMIENTO DEL DISPENSADOR
6.1 Congelar
Para congelar el producto, pulse las flechas arriba o abajo del teclado para seleccionar el barril deseado, luego pulse el
botón verde de verificación y seleccione ON (Encender). Si el producto es líquido, tardará de cuatro a diez minutos por
barril (dependiendo de la temperatura del producto) para completar el ciclo de congelación inicial. Dispense las bebidas
hasta que el producto cerca de la placa frontal se ilumine en color indicando que el barril está correctamente
acondicionado.
6.2 Apagar
Hay dos opciones para apagar el dispensador. La primera es apagar un barril a la vez. Para apagar barriles individuales,
resalte el barril deseado en el menú de inicio, luego presione el botón verde de verificación y seleccione OFF (Apagar).
Alternativamente, se pueden detener todos los barriles pulsando el botón rojo a la izquierda de la pantalla y confirmando
con el botón verde de verificación.
6.3 Descongelar
Para mantener la calidad óptima de la bebida, el producto en el barril debe descongelarse periódicamente porque los
cristales de hielo aumentan de tamaño con el tiempo y degradan la consistencia y la textura de la bebida. La mejor
calidad de la bebida se obtiene siempre justo después de descongelar y volver a congelar. Naturalmente, lo ideal es que
el dispensador esté listo para servir bebidas en todo momento, por lo que debe mantenerse un equilibrio entre el tiempo
de descongelación y el de actividad. En épocas de gran volumen de dispensación, un barril puede pasar más tiempo sin
descongelarse, mientras que en períodos de bajo volumen debe descongelarse cada tres o cuatro horas.
La mayoría de los dispensadores están configurados para ejecutar descongelaciones automáticas para mantener una
calidad óptima del producto (consulte las secciones 7.13 y 7.14 para las instrucciones sobre la configuración de los
tiempos de descongelación). Si se requiere una descongelación fuera de los tiempos establecidos automáticamente, ya
sea por la calidad de la bebida o por el servicio, se puede realizar una descongelación manual resaltando el barril deseado
en el menú de inicio y utilizando el botón verde de verificación para seleccionar DEFROST (Descongelar). La descongelación
tardará entre ocho y doce minutos (dependiendo de la actividad de los otros barriles). A menos que se detenga el barril
antes de iniciar la descongelación, ésta permanecerá encendida y se iniciará un ciclo de congelación tras la finalización
de la descongelación.
6.4 Calidad de la bebida
Hay muchos factores que pueden afectar a la calidad de una bebida congelada, como el tiempo transcurrido desde la
última descongelación, la marca de jarabe utilizada y la calidad del agua local. Incluso puede haber diferencias en la
calidad de la bebida entre los distintos sabores de una misma marca. Debido a estos factores, los ajustes de calidad de
la bebida del dispensador están diseñados para ser fácilmente ajustados para compensar estas diferencias naturales
o incluso para ajustar la calidad de la bebida según las preferencias personales.
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