Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RECEPTI ZA VAFLE
Liège vafli (varijanta tijesta)
Sastojci
• 500 grama brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 150 grama maslaca
• 4 jaja
• 100 grama šećera
• 250 ml mlijeka
• 1 mala vrećica vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
Priprema
Prašak za pecivo umiješajte u brašno. Pustite da se
maslac otopi. Pjenasto istucite jaja. Dodajte šećer,
mlijeko, vanilin šećer i sol, sve vrijeme miješajući.
Dodajte ohlađeni maslac i dobro izmiješajte. Na
kraju dodajte brašno uz neprestano miješanje.
Ostavite pekač za vafle da se zagrije i pecite vafle
2-3 minute.
Bruxelles waffle (varijanta s tijestom)
Sastojci za 8 vafla
• 120 grama šećera
• 2 jaja
• 350 grama brašna
• 1 žličica naribane kore limuna
(od neprskanih limuna!)
• ½ vrećice vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
• 150 ml mlijeka, (3,5% masnoće)
• ½ vrećice praška za pecivo
• Mlaka voda
Priprema
Maslac, šećer, koricu limuna i vanilin šećer pjenasto
izmiješajte. Polako dodajte jaja. Pomiješajte brašno
i prašak za pecivo. Smjesi dodajte naizmjenično
brašno i mlijeko te dodajte dovoljno vode da
dobijete tijesto (slično tijestu za palačinke). Ostavite
smjesu da odstoji oko 20 minuta, a zatim dobro
promiješajte. Ostavite pekač za vafle da se zagrije;
namastite vruću ploču za pečenje. Pecite jednu po
jednu vaflu, te pospite šećerom i cimetom.
Vafli (recept za crème fraîche)
Sastojci
• 125 grama crème fraîche
• 125 grama maslaca
• 6 žumanjaka
• 250 grama prosijanog brašna (tip 405)
• 1 prstohvat soli
• Bjelanjak od 6 jaja
• 1 mahuna vanilije
• 100 grama ricinusovog šećera
Priprema
Zagrijte crème fraîche. Maslac pjenasto istucite i
sve vrijeme miješajući dodajte žumanjke. U smjesu
s maslacem naizmjence dodajte sol, brašno i crème
fraîche kako biste dobili gusto tijesto. Bjelanjke
istucite u čvrsti snijeg i umiješajte u tijesto za
vafle. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta. Pecite
vafle jednu po jednu u namašćenom kalupu za
vafle. Unutrašnjost mahune vanilije pomiješajte sa
šećerom i smjesom pospite svježe pečene vafle. Po
želji poslužite vafle sa šlagom i džemom od višanja
ili višanja.
34
HR
Publicidad
