Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RETETE PENTRU VAFE
Vafe din Liège (varianta de aluat)
Ingrediente
•
500 de grame de făină
•
1 plic praf de copt
•
150 de grame de unt
•
4 ouă
•
100 de grame de zahăr
•
250 ml lapte
•
1 pungă mică de zahăr vanilat
•
1 praf de sare
Pregătirea
Se amestecă praful de copt în făină. Lăsați untul
să se topească. Bateți ouăle până la spumă.
Adăugați zahărul, laptele, zahărul vanilat și
sarea, amestecând tot timpul. Adăugați untul
răcit și amestecați bine. La sfarsit adaugam faina
amestecand continuu. Lăsați fierul de vafe să se
încălzească și coaceți vafele timp de 2-3 minute.
Vafe de Bruxelles (varianta de aluat)
Ingrediente pentru 8 vafe
•
120 de grame de zahăr
•
2 oua
•
350 de grame de făină
•
1 linguriță de coajă de lămâie rasă
•
(din lămâi nestropite!)
•
½ sac de zahăr vanilat
•
1 praf de sare
•
150 ml lapte, (3,5% grăsime)
•
½ plic de praf de copt
•
Apă călduță
Pregătirea
Se amestecă untul, zahărul, coaja de lămâie și
zahărul vanilat până la o spumă. Adăugați încet
ouăle. Se amestecă făina și praful de copt. Adăugați
în amestec poțiuni alternative de făină și lapte și
adăugați suficientă apă pentru a obține un aluat
(asemănător cu aluatul pentru clătite). Lăsați aluatul
să stea aproximativ 20 de minute, apoi amestecați
bine. Lăsați fierul de vafe să se încălzească; ungeți
placa de copt fierbinte. Coaceți vafele una câte una
și stropiți cu zahăr și scorțișoară.
Vafe (rețetă cu creme fraîche)
Ingrediente
•
125 de grame de crème fraîche
•
125 de grame de unt
•
6 gălbenușuri de ou
•
250 grame faina cernuta (tip 405)
•
1 praf de sare
•
Albus de ou din 6 oua
•
1 pastaie de vanilie
•
100 de grame de zahăr ricin
Pregătirea
Se încălzește crème fraîche. Bateți untul până la
spumă și adăugați gălbenușurile, amestecând tot
timpul. Adăugați porții alternative de sare și făină și
crème fraîche la amestecul de unt pentru a obține
un aluat gros. Bateți albușul până se întărește și
pliați-l prin aluatul de vafe. Lăsați aluatul să stea
timp de 30 de minute. Coaceți vafele una câte
una în fierul de vafe uns. Se amestecă interiorul
unei păstăi de vanilie cu zahăr tos și se presară
amestecul peste vafele proaspăt coapte. Dacă
doriți, serviți vafele cu frișcă și cireșe sau gem de
cireșe.
46
RO
Publicidad
