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DUMPLINGS AU PORC CUITS À LA VAPEUR
Donne 9 portions (de 2 dumplings)
Ingrédients :
225 g (½ lb) de porc haché
250 ml (1 tasse) de bok choy, émincé
60 ml (¼ tasse) d'oignon vert, émincé
15 ml (1 c . à table) de gingembre frais, râpé
1 grosse gousse d'ail, émincée
1,25 ml (¼ c . à thé) de poivre
1,25 ml (¼ c . à thé) de sel
36 pâtes won-ton
45 ml (3 c . à table) de sauce de soja
5 ml (1 c . à thé) de vinaigre de vin de riz
1,25 ml (¼ c . à thé) d'huile de sésame
1 gousse d'ail moyenne, émincée
Directives :
Dans un grand bol, combiner le porc, le bok choy, les oignons verts, le
gingembre, la grosse gousse d'ail émincée, le poivre et le sel . Bien mélanger .
Déposer environ 15 ml (1 c . à table) de mélange au porc au centre de la pâte
won-ton . À l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou avec les doigts, humidifier
légèrement les bords de la pâte . Plier la pâte en deux pour former un triangle,
et presser les bords pour bien fermer . Répéter le processus pour les 36 pâtes .
Ajouter 375 ml (1
dans le cuiseur à riz . Huiler légèrement le panier de cuisson à la vapeur .
Disposer les dumplings dans le panier en les espaçant d'environ 1,3 cm (
po) . Insérer le panier de cuisson à la vapeur dans le cuiseur à riz, au-dessus du
bol de cuisson du riz .
Couvrir et brancher l'appareil dans une prise de courant . Pousser l'interrupteur
de commande vers le bas à COOK (Cuisson) . Faire cuire les dumplings à la
vapeur pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient transparents et que la
garniture soit cuite à point . Répéter le processus avec les autres dumplings .
Trempette : Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le vinaigre de vin de
riz et l'huile de sésame; réserver .
Garnir de graines de sésame grillées .
½
tasse) d'eau froide dans le bol de cuisson du riz et l'insérer
57
½
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