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Idiomas disponibles
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ALIMENTO
Pollo
Pechuga sin hueso
En trozos, de 2 a 3 lb (0,75
a 1,1 kg)
Cordero
Chuletas y bistecs,
lomo, costillas, lomo del
cuarto trasero
1" (2,5 cm) de espesor
1½" (3,8 cm) de espesor
Pescado y mariscos
Filetes, bistecs, trozos
Halibut, salmón, pez
espada, 8 oz (0,25 kg)
Entero, bagre, trucha arco
iris, 8 a 11 oz (0,25 a
0,34 kg)
Marisco, ostiones,
camarones
Pavo
Pechuga entera (con
hueso)
Media pechuga
(con hueso)
Entero,
7 a 12 lb (2,6 a 5,4 kg)
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MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE
DEL QUEMADOR
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Med-Low (Medio bajo)
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DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
High (Alto)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
INDIRECT (Indirecto)
High/OFF/High (Alto/
Apagado/Alto)
INDIRECT (Indirecto)
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/
Medio)
INDIRECT (Indirecto)
High/OFF/High (Alto/
Apagado/Alto)
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TEMPERATURA
DURACIÓN
INTERNA
(total de
minutos)
170°F/77°C
15-22
Pechuga 170°F/77°C
Muslo 180°F/82°C
Med-rare (Medio crudo)
10-20
(145°F/63°C)
a Medium (Medio)
(160°F/71°C)
Med-rare (Medio crudo)
16-20
(145°F/63°C)
a Medium (Medio)
(160°F/71°C)
4 a 6 por
½" (1,3 cm) de
espesor de
pescado
5 a 7 por cada
lado
4-8
170°F/77°C
14 a 18 por lb
(7 a 8 por kg)
170°F/77°C
25 a 30 por lb
(11 a 14 por kg)
Pechuga 170°F/77°C
11 a 16 por lb
Muslo 180°F/82°C
(5 a 7 por kg)
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Para una cocción uniforme,
machaque la pechuga hasta
que quede con un espesor de
¾" (2,0 cm).
Comience con el lado del
hueso hacia abajo.
Ase, dando vuelta una vez.
Pásele aceite con un pincel al
asador, para evitar que se
pegue el pescado. Quítelo
cuando el interior esté opaco y
escamoso, con la piel fácil de
quitar.
Cubra con papel de aluminio
hasta los últimos
30 minutos del tiempo de
cocción.
Comience con el lado de la piel
hacia abajo.
Menos de 11 lb (5,0 kg)
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