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es Así se consigue
Así se consigue
20 Así se consigue
Aquí se indican los ajustes correspondientes, así como
los mejores accesorios y recipientes para diferentes
alimentos. Hemos optimizado las recomendaciones
adaptándolas al aparato.
20.1 Indicaciones generales de preparación
Tener en cuenta esta información a la hora de preparar
cualquier comida.
¡ La temperatura y la duración dependen de la canti-
dad de comida y de la receta. Por este motivo, se
indican los rangos de ajuste. Hay que empezar
siempre probando con los valores más bajos;
¡ Los valores de ajuste son válidos si se introducen
los alimentos en el compartimento sin precalentar; a
pesar de ello, si se desea precalentar, introducir los
accesorios en el compartimento de cocción cuando
haya finalizado el precalentamiento.
¡ Retirar los accesorios no utilizados del comparti-
mento de cocción.
¡ATENCIÓN!
Los alimentos ácidos pueden dañar la rejilla.
No colocar en la rejilla alimentos ácidos, como fru-
▶
tas o alimentos al grill marinados en sustancias áci-
das.
Advertencia para alérgicos al níquel
En raras ocasiones, pequeñas trazas de níquel podrían
infiltrarse en los alimentos.
Los accesorios adecuados pueden adquirirse en el
Servicio de Asistencia Técnica, en establecimientos es-
pecializados o en Internet.
→ "Accesorios especiales", Página 11
20.2 Consejos para hornear
Utilizar las alturas de inserción especificadas para hor-
near.
Hornear en un solo nivel
Pastas de alta cocción o molde sobre
la parrilla
Pastas planas o en la bandeja de horno 3
Hornear en dos niveles
Bandeja universal
Bandeja de horno
Moldes sobre la parrilla:
primera parrilla
segunda parrilla
Hornear en tres niveles
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
Notas
¡ Para hornear en varios niveles, usar siempre la op-
ción de aire caliente. Las pastas que se han introdu-
cido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué
estar listas en el mismo momento.
26
¡ Colocar los moldes en el compartimento de coc-
ción uno al lado de otro o uno en cada nivel, sin
que coincidan uno por encima de otro.
¡ Para obtener resultados óptimos de cocción, se re-
comienda usar moldes de metal oscuro.
20.3 Consejos para asar y asar al grill
Los valores de ajuste son válidos para introducir car-
nes, aves o pescados sin rellenar, listos para asar y a
temperatura de frigorífico con el compartimento de
cocción sin precalentar.
¡ Cuanto más grande es el ave, el pescado o la por-
ción de carne, menor debe ser la temperatura y ma-
yor el tiempo de cocción.
¡ Dar la vuelta al ave, carne o pescado cuando trans-
curra entre aprox. 1/2 y 2/3 del tiempo indicado.
¡ Al dar la vuelta al ave, asegurarse de que la parte
de la pechuga o de la piel se coloquen primero ha-
cia abajo.
Asar y asar al grill sobre la parrilla
El asado a la parrilla es particularmente adecuado pa-
ra aves de gran tamaño o para varias piezas a la vez.
¡ Según el tipo y tamaño del alimento para asar, aña-
dir hasta medio litro de agua en la bandeja univer-
sal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
¡ Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill.
No asar nunca al grill con la puerta del aparato
abierta.
¡ Colocar los alimentos que se desee preparar al grill
sobre la parrilla. Adicionalmente, insertar la bandeja
universal al menos una altura de inserción más aba-
jo y con el borde inclinado dirigido hacia la puerta
del aparato. De este modo, se puede recoger la
Altura
grasa.
2
Asar en el recipiente
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
mento de cocción se mantiene más limpio.
Observar las instrucciones del fabricante del recipiente
Altura
seleccionado. Los recipientes de cristal son los más
3
adecuados.
1
Recipiente sin tapa
Altura
¡ Utilizar un molde para hornear alto.
3
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
1
¡ A falta de un recipiente adecuado, utilizar la bande-
ja universal.
Altura
5
Recipiente con tapa
3
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
1
¡ La carne, las aves y el pescado también pueden
quedar muy crujientes en una fuente de asados ta-
pada. Para ello, utilizar un recipiente para asados
con tapa de cristal. Utilizar una temperatura más al-
ta.
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