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Resumen de contenidos para Fri-Jado TDR 7 eco Gas
- Página 1 TDR 7/8 P MANUAL DE USUARIO Horno rosticero programable TDR 7 Horno rosticero programable TDR 8 (Manual de instrucciones) 9123983 / 1309...
- Página 2 TDR 7/8 P GUARDE ESTE MANUAL PARA USOS POSTERIORES © 2013 Fri-Jado BV, Etten-Leur, Noruega Le aconsejamos que llame a su proveedor o distribuidor para las condiciones y el tiempo de la garantía. Nos referimos a nuestros términos y condiciones generales para la venta y entrega que están disponibles en la solicitud de compra del equipo.
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Página 4: Tabla De Contenido
TDR 7/8 P CONTENIDO INTRODUCCIÓN ........................... 6 1.1. General ..............................6 1.2. Datos de identificación del equipo ..................6 1.3. Pictogramas y símbolos ...................... 6 1.4. Instrucciones de seguridad ....................7 1.4.1. General ..........................7 1.4.2. Movimiento del equipo ....................8 1.4.3. - Página 5 TDR 7/8 P 4.7. Cómo apagar el equipo......................23 OPERACIÓN ..........................24 ....................24 5.1. Operación del horno Opciones de operación ......................27 5.2.1. Terminar un programa en proceso ..............27 5.2.2. Revisar la temperatura actual ................27 5.2.3. Verificar el tiempo restante en el programa ............28 5.2.4.
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Página 6: Introducción
TDR 7/8 P INTRODUCCIÓN 1.1. General Este manual está dirigido para el usuario del horno rosticero TDR 7/8 P Gas. Las funciones, los controles y las instrucciones se describen para el uso más eficaz y seguro del equipo y para garantizar mayor durabilidad. -
Página 7: Instrucciones De Seguridad
TDR 7/8 P 1.4. Instrucciones de seguridad ADVERTENCIA La tapa (en específico el tubo de la chimenea) y el exterior del equipo son muy calientes. ADVERTENCIA No ponga ningún objeto en el equipo, ya que puede originar un incendio. Mantenga libres todas las aberturas. ADVERTENCIA Mantenga la abertura entre el equipo y la superficie de la mesa libres para que haya buena ventilación en el compartimento eléctrico. -
Página 8: Movimiento Del Equipo
TDR 7/8 P 1.4.2. Movimiento del equipo Cuando mueva el equipo: Antes de moverlo, primero desconecte el horno y vacíe el cajón para grasa. Luego déjelo enfriar al menos 10 minutos. Los equipos con ruedas no están diseñados para pasar plataformas u obstáculos más altos de 10 mm. -
Página 9: Higiene
TDR 7/8 P 1.5. Higiene La calidad de un producto fresco depende siempre de la higiene, en especial de los productos rostizados. Debido al riego de contaminación por salmonelosis de aves o pollos, debe asegurarse que los productos rostizados nunca se mezclen con los productos crudos. También debe evitarse el contacto entre los productos rostizados, las manos o utensilios para carne cruda. -
Página 10: Descripción Del Equipo
TDR 7/8 P DESCRIPCION DEL EQUIPO 2.1. Descripción técnica El calentamiento se lleva a cabo mediante el gas que se quema en el intercambiador de calor que está colocado en el techo del horno. El ventilador mezcla el gas y el aire; esta mezcla entra en combustión mediante la ignición automática. -
Página 11: Instalación Y Uso
TDR 7/8 P INSTALACIÓN Y USO Todo el material de empaque para el horno se puede reciclar. Después de retirar el empaque, revise que el equipo no esté dañado. En caso de daño, guarde el material de empaque y llame a la empresa transportista dentro de los primeros 15 días hábiles a partir de la entrega del equipo. -
Página 12: Desarmar La Tarima
TDR 7/8 P 3.2. Cómo desarmar la tarima Para quitar de forma correcta el empaque del horno, debe desarmarse la tarima. Vea las instrucciones que se muestran en la Figura 6. Figura 6. 3.3. Instalación y ubicación del equipo ADVERTENCIA Instale el equipo en un lugar bien ventilado para evitar las concentraciones de sustancias nocivas. - Página 13 TDR 7/8 P ADVERTENCIA No guarde o use gasolina, vapores o líquidos flamables cerca del horno. Figura 7 El usuario debe tener suficiente espacio para operar de forma adecuada el equipo (vea la Figura 7). La distancia mínima para operar el equipo debe ser de al menos 100 mm. ...
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Página 14: Si Va A Usar El Horno
TDR 7/8 P 3.4. Si va a usar el horno Cuando use el horno por primera vez, limpie el interior con espuma y caliéntelo; vaya a la sección 3.4.1. Luego de poner a trabajar el horno, puede haber un cambio de color del área de cocción o rostizado. -
Página 15: 3.4.1. Olores Metálicos
TDR 7/8 P Coloque las charolas inferiores en el compartimento de rostizado (Vea la Figura 8). Charolas inferiores Figura 8 3.4.1. Olores metálicos Para quitar el olor metálico después de usar por primera vez el horno, éste debe calentarse a una temperatura máxima de 250°C (482°F) por al menos media hora. -
Página 16: Operación Y Uso
TDR 7/8 P OPERACIÓN Y USO ADVERTENCIA El vidrio, la grasa y las partes caliente provocan quemaduras; asi que tenga cuidado cuando opere y dé servicio al equipo. ADVERTENCIA Revise el cajón para grasa después de cada proceso de cocción y vacíelo cuando esté... -
Página 17: Cómo Encender El Horno
TDR 7/8 P Funciones de los controles Botón Función ON / OFF Prende y apaga el horno UNDO Regresa al menú anterior LIST Modo de programación FORWARD Siguiente paso en la configuración ROTOR Prende el rotor Reconoce una función o un cambio BACK Paso anterior en la configuración RESET... -
Página 18: Carga Del Horno Usando La Varilla Para Carne
Visite la página de videos Youtube® para ver cómo atar y cargar los pollos en el horno Fri-jado. Figura 11 Para preparar el pollo o cualquier otra ave, puede trabajar de la siguiente forma (vea la... -
Página 19: Carga Del Horno Con Las Varilla En Forma De V (Accesorio)
TDR 7/8 P 2. Deje espacio entre los pollos para que tengan una exposición y un dorado uniforme. 3. Ponga las varillas en los discos del rotor de tal forma que durante el rostizado los pollos queden al frente del operador. 4. -
Página 20: Cómo Cargar El Horno Usando Las Canastillas Para Carne (Accesorio)
TDR 7/8 P 4.3.3. Cómo cargar del horno usando las canastillas para carne (accesorio) Figura 15 Si va a usar dichas canastillas, realice lo siguiente: Meta las canastillas en los pernos adecuados y revise que estén niveladas. Mientras carga el horno con las canastillas, debe ver que el rotor esté cargado de forma equitativa para que la masa de los pollos se extienda de manera uniforme en el rotor y haya un equilibrio. -
Página 21: Carga Del Horno Usando Dos Diferentes Accesorios
TDR 7/8 P Para preparar el pollo o cualquier otra ave en las parrillas, vea la imagen 1 como ejemplo. Imagen 1 4.3.5. Carga del horno usando dos accesorios diferentes. ADVERTENCIA Después de carga el rotor, al menos haga una rotación completa, y revise que el rotor gire libremente. -
Página 22: Cómo Sacar El Producto
3. Tome la varilla del otro extremo y sáquela. 4. Quite los pollos de la varilla. Visite la página de videos Youtube® para ver cómo atar y cargar los pollos del horno Fri-jado. 4.5.2. Cómo retirar la varilla en forma de V (accesorio) Para sacar la varrila en forma de V, puede hacer lo mismo que se describe en la sección 4.5.1... -
Página 23: Vaciar El Cajón Para Grasa
TDR 7/8 P 4.6. Vaciar el cajón para grasa ADVERTENCIA Revise el cajón para grasa después de cada proceso de cocción y vacíelo cuando esté a la mitad para evitar que se derrame. Meta el cajón para evitar dañar la ventana. ADVERTENCIA La grasa no se calentará... -
Página 24: Operación
Los botones parpadean cuando están funcionando. 5.1. Operación del horno 1. Presione el botón Start. 2. La pantalla muestra el logo de Fri-Jado 3. La pantalla indica la versión del software Interface P Eco Version x.x.x 4. Aparecen en la pantalla el último programa de cocción. - Página 25 TDR 7/8 P 9. Precalentamiento listo LOAD (carga) (El horno emite una alarma sonora). Nota: Presione OK o abra la puerta o START ( inicio) para detener la alarma. La pantalla indica el siguiente paso del programa. Nota: La pantalla 9 y 11 alternarán cada 5 segundos.
- Página 26 TDR 7/8 P 18. Aparecerá un recordatorio para medir la temperatura interna del producto. Measure Core Temp (medición de la temperatura interna) Nota: La pantalla 17 y 18 alternarán cada 5 segundos. 2 Chicken 19. (Opcional, visible por 5 min). : 00 Add time? (Desea agregar En la pantalla aparece la pregunta...
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Página 27: Opciones De Operación
TDR 7/8 P 5.2. Opciones de operación 5.2.1. Para terminar un programa en proceso 1. Presione el botón Start por 3 segundos. 2. Seleccione cualquiera de las dos Stop? (¿Desea detener el programa?) respuestas con el botón de la flecha. YES (Sí) Nota: Seleccione No para seguir con el programa. -
Página 28: Verificar El Tiempo Restante En El Programa
TDR 7/8 P 5.2.3. Revisar el tiempo restante en el programa 1. Use los botones de las flechas para 1 Chicken mostrar el tiempo restante del paso. 230°C P123 0:05 2. Tiempo que falta en el paso 1 1 Chicken (el primer digito parpadeará) 230°C P123 0:01... -
Página 29: Función Eco
TDR 7/8 P 6. Presione el botón OK para actualizar la pantalla (se actualizará de forma (automáticamente cada 15 segundos) 7. Presione el botón List para regresar. 8. La pantalla regresa a la operación inicial. 1 Chicken 180°C P123 0:20 Opcional: La función Eco sólo está... -
Página 30: Información De La Pantalla
TDR 7/8 P 5.2.7. Información de la pantalla 180°C 1. Aparece en la pantalla el tiempo y 0:20 la temperatura programados. 2. Presione el botón List. 3. Luego de 3 segundos la pantalla indicará el paso, la temperatura y el 1 Chicken 0:20 tiempo de cocción. -
Página 31: Menú Del Administrador
‐ Step 2 (paso 2) ‐ Step 3 (paso 3) Holding 1. Prenda el horno. 2. Aparece el logo de Fri-jado. Interface P Eco 3. Se muestra la información del horno. Version x.x.x Drumstick 4. Aparece el último programa utilizado. - Página 32 TDR 7/8 P 6. Introduzca el código PIN. Pin 0 ‐ ‐ ‐ Give User PIN code Nota: El código PIN original es 1111. (Ingrese el código PIN del usuario) El operador puede cambiarlo. 7. Use el botón de la flecha para introducir el código.
- Página 33 TDR 7/8 P 15. Aparecerá el primer número disponible. Choose new number Nota: Use el botón derecho de la (Elija un nuevo número) flecha para escoger el siguiente número disponible. 16. Presione el botón OK para aceptar. 17. Ingrese el nombre de la receta. Use el botón de la flecha para cambiar el 10 A‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐...
- Página 34 TDR 7/8 P 22. Presione el botón OK para aceptar. 23. Configure la temperatura en el paso 1; 10 Step 1 empiece con el primer dígito. Temp 1 - - °C 24. Use los botones de las flechas para aumentar o disminuir el valor del dígito seleccionado.
- Página 35 TDR 7/8 P 32. Presione el botón OK para aceptar. 33. Establezca el segundo dígito. 10 Step 1 Temp 215 °C Time 21- (Tiempo 21) 34. Presione el botón OK para aceptar. 35. Ingrese el último dígito. 10 Step 1 Temp 215 °C Time 210- 36.
- Página 36 TDR 7/8 P 40. Cuando esté lista la programación, presione el botón OK para aceptar. 41. Guarde los programas terminados. 10 TEST Nota: Si el programa no se guarda, se Save perderán todos los cambios. Guardar) Disk) 42. Presione el botón OK para aceptar. 43.
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Página 37: Programación De Los Parámetros
TDR 7/8 P 6.3. Programación de parámetros 1. Presione el botón List. Pin * * * * 2. Introduzca su código PIN. Give User PIN code 3. Presione el botón OK para aceptar. 4. Use los botones de las flechas para MANAGER MENU seleccionar los parámetros. - Página 38 TDR 7/8 P 9. Use los botones de las flechas para Language: English (inglés) escoger las opciones Change (cambio), Change Next Previous Next (siguiente) o Previous (anterior). Presione la flecha hacia atrás para entrar a Managment Menu. Save parameters? (¿Desea guardar 10.
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Página 39: Cambio Del Código Pin
TDR 7/8 P 6.4. Cambiar el código pin 1. Ingrese a Manager Menu MANAGER MENU 2. Seleccione Change Pin (Cambiar Pin) 3. Presione el botón OK. Para Change Pin 1Clock 4. Introduzca el nuevo código PIN Pin 0 0 0 0 5. -
Página 40: Usb
TDR 7/8 P 6.8. 1. Ingrese a Manager Menú. MANAGER MENU USB Programming 1Para 2. Use los botones de las flechas para elegir la función USB. 3. La pantalla indica la función USB. MANAGER MENU Coloque el USB en la entrada correspondiente. -
Página 41: Limpieza Y Mantenimiento
TDR 7/8 P LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA Nunca use la manguera para limpiar el horno, ya que el agua puede filtrarse a través de las perforaciones de la ventilación. ADVERTENCIA Toque las lámparas de halógeno con guantes y protéjalas del agua fría. ADVERTENCIA Si está... -
Página 42: Limpieza A La Semana
TDR 7/8 P Cajón para grasa - Saque un poco y con cuidado el cajón para grasa. - Abra la llave o grifo hasta que se vacíe el cajón. - Límpielo con un agente limpiador o con agua caliente mezclada con un limpiador adecuado. -
Página 43: Limpieza Cada Tres Meses
Remoje toda la noche las partes que retiró con agua y con el agente limpiador (limpiador marca Fri-jado) y lávelas con un cepillo. Quite la mugre de todas las partes interiores del horno. Limpie todo con un trapo húmedo para retirar los residuos del agente limpiador y vuelva a colocar las partes. -
Página 44: Fallas Y Servicio
TDR 7/8 P FALLAS Y SERVICIO En caso de fallas y antes de llamar al proveedor, revise lo siguiente: ¿El suministro de electricidad funciona bien? Revise los fusibles y el interruptor diferencial. ¿El suministro de gas trabaja bien? ... -
Página 45: Cambio De La Manguera De Gas
TDR 7/8 P 8.2. Cambio de la manguera de gas ADVERTENCIA Si está dañada o agrietada la manguera de gas, llame de inmediato al proveedor o al personal de servicio. En caso de peligro, cámbiela. El personal de instalación autorizado debe hacer el mantenimiento a la instalación de gas de acuerdo con las regulaciones locales y nacionales vigentes. -
Página 46: Especificaciones Técnicas
TDR 7/8 P ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ADVERTENCIA Vea la placa de datos para conocer las especificaciones adecuadas del horno. Los datos eléctricos y de gas pueden variar de país a país. Modelos europeos Modelo TDR 7/8 P Dimensiones - Ancho 995 mm -Largo 830 mm -Alto... -
Página 47: Accesorios Y Opciones
TDR 7/8 P ACCESORIOS Y OPCIONES Están disponibles los siguientes accesorios para el horno TDR: Varilla para carne Varrilla en forma de V Figura 21 Canastilla para carne Parrilla para pollo Figura 22 Opciones: Base con ruedas Horno TDR apilado en el gabinete TDW Figura 23 47 / 48... - Página 48 TDR 7/8 P Fri-Jado BV Oude Kerkstraat 2 4878 AA Etten-Leur Holanda Tel: +31 (0) 76 50 85 400 +31 (0) 76 50 85 444 48 / 48...