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Manuales y guías de usuario para Giorik Evolution SETE Serie. Tenemos
1
Giorik Evolution SETE Serie manual disponible para descarga gratuita en PDF: Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento
Giorik Evolution SETE Serie Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento (60 páginas)
Marca:
Giorik
| Categoría:
Hornos
| Tamaño: 6.5 MB
Tabla de contenido
Tabla de Contenido
3
1 Instalación
5
Advertencias Generales y de Seguridad
5
Colocación
9
Conexión Hídrica
11
Conexión a la Descarga
12
Conexión Eléctrica
12
Conexión el Gas (solo para Hornos de Gas)
14
Salida de Humos
16
Valores de Funcionamiento de Los Hornos de Gas (solo para Versiones de Gas)
17
Regulación de las Bisagras y del Perno de Cierre de la Puerta
18
Puesta en Funcionamiento y Prueba del Horno
19
2 Cocción
22
Leyenda de Los Pictogramas
22
Recetario por Tipo de Aparato
22
Pantalla Cocción Manual
23
Pantalla Home
24
Recetario
24
Cómo Interactuar con la Pantalla Táctil
24
Cocción Manual
25
Modos de Cocción: Convección, Mixto y Vapor
26
Configuración del Porcentaje Relativo de Vapor
27
Modalidad Mantenimiento - HOLD
28
Modalidad Ahumado
28
Iniciar y Detener la Cocción
29
Programas de Cocción Personalizados
29
Asado de Buey
30
Creación de un Programa de Cocción
30
Salvar un Programa de Cocción
31
Guardar Programa
32
Modificar un Programa de Cocción
33
Copiar, Desplazar, Volver a Nombrar y Borrar
33
Desplazar un Programa
34
Borrar un Programa
34
Seleccionar un Programa del Menú
34
Tipos de Cocción
35
Las Interfaces Recipetuner
35
Modalidad de Servicio Rack Control
36
Uso de la Función Rack Control
37
Introducción Rápida de un Plato
39
Creación de un Nuevo Programa Rackcontrol
40
Uso de la Función Easyservice en Rackcontrol
41
En Esta Modalidad solo Se Pueden
41
Activación Easyservice
41
La Función Regeneración
42
Programas Regeneración
43
Modificar un Programa
44
La Sonda al Corazón y la Cocción en ΔT
44
Consejos para la Cocción: Cocción Uniforme
46
Consejos para la Cocción: Cocción al Vacío y Pasteurización
46
La Pasteurización en Recipiente
46
Consejos para la Cocción: Hidratación del Vapor
46
3 Menú FUNCIONES
47
Lavado
47
Importante
48
Enfriamiento
49
Service
49
Configuración
50
Fecha y Hora
50
Info Sistema
50
Idioma
50
Bloqueo/ Desbloqueo Ducha
50
Illuminación
51
Limpieza Boiler
51
Visualiza Log
51
Servicios Avanzados
51
IMPORTACIÓN / EXPORTACIÓN Datos
52
4 Mantenimiento y Limpieza
52
Descarga Humedad
53
Limpieza del Cristal
53
Limpieza del Filtro de Aireación del Salpicadero
53
5 Controles que solo Puede Realizar un Técnico Autorizado
54
Restablecimiento del Termostato de Seguridad
54
Protección Térmica del Motor
54
Fusibles de Protección
54
Control de la Llama
54
Gestión Recambios
55
6 Descripción Alarmas
55
7 Eliminación del Aparato
57
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