Tabla de contenido
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10.8 Pizza
Alimento
1)
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha guarni-
2)
ción)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine (tarta
salada)
Flan suizo
Tarta de queso
Tarta de manzana, cu-
bierta
Pastel de verduras
1)
Pan sin levadura
Empanada de masa de
1)
hojaldre
1)
Flammekuchen
Piroggen (versión rusa
1)
de la pizza calzone)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
10.9 Asados
Use utensilios para horno resistentes al
calor.
La carne crujiente puede asarse en la
fuente sin taparla.
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del
tiempo de cocción.
Para mantener la carne más jugosa:
• prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada o use una
bolsa para asar.
• utilice trozos de carne y pescado
grandes (1 kg o más).
• durante la cocción, los asados
grandes y las aves se deberían regar
repetidamente con el jugo de asado.
Temperatura (°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
10.10 Tablas de asar
Use el primer nivel.
Carne De Res
Uso de la función:Bóveda/Calor Inferior.
Uso de la función:Grill + Turbo.
Para calcular el tiempo de asado,
multiplique el tiempo de la tabla
siguiente por los centímetros de grosor
del filete.
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Alimento
Temperatura
(°C)
Estofado 1 -
230
1,5 kg
ESPAÑOL
21
Posición de la pa-
rrilla
2
2
1
1
1
2
1
1
1
2
2
2
2
Tiempo
(min)
120 -
150
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