TABLAS
Alimento
Cantid.
-g-
500
Asado
(Cerdo,
ternera, cordero)
1000
1500
Rosbif (punto medio)
1000
1500
Pollo
1200
200
Pata de pollo
400
Filetes
2, punto medio
Gratinado de souflés
y comidas similares
Tostados de queso
1
TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO
T. cocc.
Procedimiento
Ajuste
Potencia
-min-
-Ajuste-
6-8
Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar
100 P
(*)
en el plato giratorio y darle vuelta después de (*).
50 P
3-5
4-7
100 P
2-4
50 P
100 P
13-16
50 P
6-8
(*)
8-10
100 P
3-5
50 P
100 P
21-24
9-11
50 P
(*)
11-14
100 P
50 P
5-7
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el
70 P
7-10
(*)
lado grasoso abajo, colocar en el plato giratorio y
7-8
50 P
darle vuelta después de (*).
70 P
4-6
50 P
5-7
8-10
70 P
8-10
(*)
50 P
70 P
8-10
3-5
50 P
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la
8-11
100 P
pechuga hacia arriba, poner en el plato giratorio y
50 P
5-7
(*)
darle vuelta después de (*)
100 P
8-11
4-5
50 P
5-6
Sazonar a gusto, poner en la rejilla con el lado de la
50 P
(*)
piel hacia abajo y dar vuelta después de (*)
1-2
6-7
11-13
(*)
Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar
después de asar.
9-11
Poner la cazuela en la rejilla
3-4
4
/
- 5
/
Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla,
1
1
2
2
poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña
y una tajada de queso para fundir; asar en la rejilla.
172
Tiempo de reposo
-min-
10
10
3
3
2
10
1