BIANCHI VENDING GAIA STYLE Manual De Uso página 34

pour la maintenance
6.0 INSTRUCTIONS LOGICIEL
ÉTAT NORMAL
TABLEAUX DE COMMANDE
Les boutons auront la signification suivante :
Touche 1 CAFE' COURT
Touche 2 CAFE' LONG
Touche 3
CAFE' CREME
Touche 4 CAPPUCCINO
Touche 5 CHOCOLATE
Touche 6
LAIT CAFE
Touche 7 MOCACCINO
Touche 8 EAU CHAUDE
TOUCHE ENTRETIEN
TOUCHE PROGRAMMATION
Accès Programmation
Pour accéder au menu Programmation, presser le bouton-poussoir qui se
trouve derrière la boîte à boutons pendant au moins 2 secondes.
En programmation les touches ont le sens suivant:
Touche 1
augmenter valeur
Touche 2
deplacer curseur
Touche 3 escape
Touche 5 disminuir valor
Touche 6
enter / défiler options
Dans les machines à écran Touch, l'accès au menu de programmation se
fait de la même manière; une interface graphique spécifique s'ouvrira
après (voir section spécifique à la fin du manuel).
Accès Entretien (Style Version avec boîte à boutons mécanique)
Pour accéder au menu Programmation, presser le bouton-poussoir qui se
trouve derrière la boîte à boutons pendant au moins 2 secondes.
Tenir le bouton d'entretien pressé pendant 5 secondes pour réinitialiser
l'«erreur marcs».
En entretien les touches ont le sens suivant:
Touche 1 DÉFILEMENT DES ALARMES - deuxième niveau Menu entretien
(si pressée pendant plus de 4 secondes)
Touche 2 RESET ALARMES – (dans le deuxième niveau aussi)
Touche 3 ESSAI COMPLET - HISTORIQUE ALARMES (DEUXIÈME NIVEAU)
Touche 4 ESSAI EAU SEULE - TEST ENTRÉES (DEUXIÈME NIVEAU)
Touche 5
ESSAI MIXEUR - ESSAI MOULIN DOSEUR (DEUXIÈME NIVEAU)
Touche 6 DÉPLACEMENT GROUPE - RECHARGE DES DÉCOMPTEURS
(DEUXIÈME NIVEAU)
Touche 7
AFFICHER FRAPPES TOTALES – REMPLISSAGE TUBES MDB
(DEUXIÈME NIVEAU)
Touche 8 LAVAGE – VIDAGE TUBE MDB (DEUXIÈME NIVEAU)
Dans les machines à écran Touch, l'accès au menu de programmation se
fait de la même manière; une interface graphique spécifique s'ouvrira après
(voir section spécifique à la fin du manuel).
Pour effectuer un lavage, appuyer sur les deux boutons en séquence rappro-
chée, à distance d'une seconde environ, et les maintenir pressés 5 secondes
(comme indiqué à la fig. A).
Instructions
Fig. A
7.0 MANUTENTION ET ARRET
7.1 Nettoyage et remplissage
Pour garantir le fonctionnement correct du distributeur dans le temps,
il est necessaire, d'executer periodiquement des operations, dont
quelques unes indispensables pour rester dans les normes sanitaires
en vigueur.Ces operations seront executees distributeur ouvert et hors
tension ; les operations de nettoyage devront etre faites avant tout
rechargement de produit. Pour autoriser une fonction normale, l'appa-
reil doit être installé dans un local dans lesquels la température ambiante
comprise entre un minimum de +5°C. et un maximum de +32°C et l'humidité
non supérieure à 65%. Le distributeur automatique ne peut être installé dans
des endroits où seraient utilisés des jets d'eau pour nettoyage (ex. cuisines
industrielles, civiles et locaux rattachés, etc.). Ne pas utiliser de jets d'eau
pour nettoyer le distributeur.
7.1.1 Procédures pour le nettoyage du distributeur
Equipement idéal :
Pour le personnel responsable du chargement et de l'entretien, l'équipement
idéal est composé de la manière suivante :
- Boîte à outils,
- Tenue de nettoyage,
- Gants jetables,
- Serre-tuyauteries,
- Rouleau de papier essuie-tout alimentaire,
- Bâtonnet en bois ou en plastique,
- Confection de détergent,
- Confection de désinfectant,
- Panneau "Distributeurs hors service",
- Table d'appui (facultative).
Ne jamais utiliser :
- Eponges, chiffons en tissu,
- Pinceaux,
- Tournevis ou objets métalliques.
Comment garantir l'hygiène :
- employer un désinfectant.
Comment garantir la propreté :
- employer des détergents et/ou détersifs.
Les désinfectants ont pour objet de détruire les micro-organismes présents
en surface.
Les détergents ont pour objet d'éliminer le plus gros de la saleté.
Il existe, dans le commerce et généralement dans les pharmacies, des
produits à la fois détergent et désinfectant.
Avec l'application de l'HACCP, sont fixées certaines règles d'hygiène pour
les systèmes d'autocontrôle de l'entreprise concernant:
- Le nettoyage des locaux,
- Le transport des produits,
- L'entretien des appareillages,
- L'élimination des déchets,
- L'approvisionnement en eau potable,
- L'hygiène du personnel,
- Les caractéristiques des produits alimentaires,
- La formation du personnel.
- (directive 93/43/CEE)
Les opérations de nettoyage peuvent s'effectuer :
1 sur le lieu ou le distributeur automatique est installé,
2 auprès de la société exploitante.
Exemple de procédure idéale de nettoyage d'un distributeur auto-
matique de boissons chaudes :
L'employé à l'hygiène de l'installation doit, avant d'ouvrir le distributeur,
s'assurer de l'état de propreté de l'environnement et apposer un panneau
indiquant aux consommateurs potentiels que:
- "l'appareil est hors service pour entretien",
- il est important, lors des opérations de nettoyage et d'assainissement,
que l'employé ne suspende jamais son travail pour faire fonctionner le
distributeur.
7.1.2 Nettoyage périodique à charge du technicien d'entretien
Première opération. Elimination des déchets présents dans les bidons pou-
belle (verres, saletés, spatules, papier, mouchoirs, etc.). Après l'élimination
des déchets, le nettoyage de l'environnement peut démarrer.
- élimination du plus gros de la saleté,
- assainissement des sols et des parois de l'environnement dans un rayon
de 1 mètre autour du distributeur automatique,
- ces opérations étant effectuées, on procède à l'ouverture du distributeur.
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