Software Anleitungen - BIANCHI VENDING GAIA STYLE Manual De Uso

6.0

SOFTWARE ANLEITUNGEN

NORMALZUSTAND
TASTATUREN
Die Tasten übernehmen folgende Bedeutungen:
Taste 1
KAFFEE KURZ
Taste 2 KAFFEE LANG
Taste 3 KAFFEE MACCHIATO
Taste 4
CAPPUCCINO
Taste 5 SCHOKOLADE
Taste 6 MILCH MACCHIATO
Taste 7 MOCACCINO
Taste 8 HEIßWASSER
RASTE WARTUNG
TASTE PROGRAMMIERUNG
Zugriffs Programmierung
Durch Andrücken für mindestens 2 Sekunden der Taste, die sich hinter der
Tastatur befindet, greift man zum Programmierungsmenü zu.
Die Tasten übernehmen folgende Bedeutungen:
Taste 1 erhöhen
Taste 2 cursor bewegen
Taste 3 escape
Taste 5 vermindern
Taste 6 enter / abrollen der optionen
Bei den Maschinen mit Touchscreen greift man auf dieselbe Weise auf die
Programmierung zu und gelangt dann zu einer spezifischen grafischen Be-
nutzeroberfläche (siehe entsprechenden Abschnitt am Ende des Handbuchs)
Zugriffs wartung (Style Version mit mechanischen tastatur)
Durch Andrücken für mindestens 2 Sekunden der Taste, die sich hinter der
Tastatur befindet, greift man zum Programmierungsmenü zu.
Durch Andrücken für mindestens 5 Sekunden der Wartungstaste erfolgt das
Reset für "Kaffeesatz-Fehler".
Die Tasten übernehmen folgende Bedeutungen:
Taste 1 DURCHLAUF DER ALARME – zweite Ebene des Wartungsmenüs
(wenn für mehr als 4 Sekunden gedrückt)
Taste 2 RESET ALARME – (auch in der zweiten Ebene)
Taste 3 KOMPLETTER TEST – ALARMGESCHICHTE (ZWEITE EBENE)
Taste 4 NUR WASSERTEST – TEST EINGÄNGE (ZWEITE EBENE)
Taste 5 MIXERTEST – MAHLDOSIERER TEST (ZWEITE EBENE)
Taste 6 GRUPPENBEWEGUNG – RÜCKSTELLUNG DER RÜCKZÄHLER
(ZWEITE EBENE)
Taste 7 ANZEIGE GESAMTANSCHLÄGE – ROHRAUFFÜLLUNG MDB
(ZWEITE EBENE)
Taste 8 REINIGUNG – ROHRENTLEERUNG MDB (ZWEITE EBENE)
Bei den Maschinen mit Touchscreen greift man auf dieselbe Weise auf die
Programmierung zu und gelangt dann zu einer spezifischen grafischen Be-
nutzeroberfläche (siehe entsprechenden Abschnitt am Ende des Handbuchs)
Für die Durchführung der Reinigung, die beiden vorhandenen Tasten in kurzer
Reihenfolge von etwa 1 Sekunde andrücken und für 5 Sekunden angedrückt
halten (wie in Abb. A dargestellt).
Hinweise
für Wartung
Fig. A
7.0 INSTANDHALTUNG UND STILLEGUNG
7.1 Reinigen und Füllen
Um eine störungsfreien Betrieb des Automaten über einen langen Zeit-
raum hinweg sicherzustellen, ist es erforderlich, regelmäßig bestimmte
Tätigkeiten durchzuführen, von denen einige zur Einhaltung der gelten-
den Hygienevorschriften unerläßlich sind. Diese Tätigkeiten müssen bei
geöffnetem und ausgeschaltetem Automaten durchgeführt werden ; das
Reinigen muß vor dem Einfüllen der Produkte erfolgen. Zur Gewährleistung eines
normalen Betriebs, muss der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt werden,
deren Temperaturbereich mindestens +1°C und höchstens +32°C umfasst und
die Feuchtigkeit nicht 70% überschreitet und er darf auf keinen Fall in Räumen
aufgestellt werden, in denen Wasser zu Reinigungszwecken verspritzt wird (z.B.
Großküchen...). Es ist verboten Gerät mit Wasser abzuspritzen.
7.1.1 Vorgehensweise bei der Reinigung des
Dosierungautomaten
Ideale Ausstattung:
Für die mit dem Nachfüllen und der Wartung beauftragten Personen sollte
die ideale Ausrüstung wie folge zusammengesetzt sein:
- Instrumentenkoffer
- Saubere Kleidung
- Einweghandschuhe
- Klemme zum Schließen der Röhren
- Rolle mit Haushaltpapier
- Holz- oder Plastikstäbchen
- Reinigungsmittel
- Desinfizierungsmittel
- Schild "Dosierungautomat außer Betrieb"
- Ablagetisch (fakultativ)
Niemals verwenden:
- Schwämme, Lappen
- Pinsel
- Schraubenzieher oder metallische Gegenstände
Wie kann die Hygiene erzielt werden:
- Durch den Einsatz von Desinfizierungsmitteln
Wie kann die Sauberkeit erzielt werden:
- Durch Einsatz von Reinigungsmitteln
Die Desinfizierungsmittel haben die Aufgabe die auf den Oberflächen
vorhandenen Mikroorganisamen zu vernichten.
Die Reinigungsmittel haben die Aufgabe den groben Schmutz zu entfernen.
Im Handel sind Produkte erhältlich, die gleichzeitig eine renigende/des-
infizierende Wirkung haben. Normalerweise sind diese in der Apotheke
erhältlich.
Bei der Anwendung des HACCP werden einige Regeln zur Hygiene für die
Systeme zur Selbstkontrolle im Unternehmen festgelegt:
- Reinigung der Räume
- Transport der Produkte
- Wartung der Geräte
- Entsorgung der Abfälle
- Zuführung von Trinkwasser
- Hygiene des Personals
- Eigenschaften der Lebensmittel
- Ausbildung des Personals
- (Richtlinie 93/43/EWG)
Die Reinigungsvorgänge können erfolgen:
1 an der Stelle, an der der Dosierungautomat aufgestellt ist
2 bei dem Unternehmen, das die Dienstleistung ausfüllt
Beispiel für einen idealen Reinigungsvorgang eines Automaten für
Heißdosierung:
Die mit der Reinigung der Anlage beauftragte Person muß vor dem Öffnen
des Dosierungautomaten den sauberen Zustand des Raumes überprüfen und
ein Schild anbringen, daß die potentiellen Verbraucher darauf hinweist, daß:
- "dieses Gerät auf Grund von Wartungsarbeiten außer Betrieb ist"
- es wichtig ist, daß während der Reinigungs- und Desinfizierungsarbeiten
der Beschäftigte nie seine Arbeitt unterbrechen muß, um den Dosie-
rungautomaten einzuschalten.
7.1.2 Regelmäßige Renigung durch den Wartungsbeauftragten
Vor der Entsorgung der Abfällen in den Mülleimern (schmutzige Becher, Stäb-
chen, Papier, Taschentücher, usw.). Nach der Entsorgung der Abfälle kann mit
der Reinigung des Raumes begonnen werden.
- Entfernung des groberen Schmutzes
- Desinfizierung der Fußböden und Wände des Raumes im Umkreis von 1
Meter um Dosierungänkeautomaten
- Danach kann der Dosierungkeautomat geöffnet werden.
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