La Pavoni PCN Instrucciones De Uso página 69

11.4 – VAPEUR
La vapeur peut être utilisée pour monter il lait pour le cappuccino mais aussi pour réchauffer les boissons.
Attention ! Danger de brûlures ! Au début de la distribution il peut y avoir des embruns d'eau
chaude. Le tube de distribution peut éteindre des températures élevées : éviter de le toucher
avec les mains.
Version avec le turbo cappuccino (PCN-PCL)
1. Préparer l'espresso en de grandes tasses comme déjà indiqué.
2. Une fois la machine prête pour la distribution, amener le tube vapeur au-dessus du tiroir mobile (7),
ouvrir le robinet « Eau chaude/vapeur » (4) pour quelques instants, afin de faire sortir l'eau résiduelle du
tube vapeur; seulement après quelques secondes commencera à sortir la vapeur.
3. Fermer le robinet vapeur/eau chaude (4).
4. Amener la manette vapeur (15) en position "I".
5. Après environ 15-20 secondes et quand le voyant lumineux pour la juste température (15a) est allumé,
mettre le récipient rempli à moitié avec du lait froid sous la buse vapeur pour turbo cappuccino (6).
IMPORTANT! Afin de garantir le meilleur résultat, pendant la préparation du cappuccino la tasse et le
lait utilisé doivent être froids.
6. Tourner lentement la manette du robinet distribution vapeur (4) inverse aux aiguilles d'une montre pour
faire sortir la vapeur.
IMPORTANT! La pression de la vapeur augmentera en tournant la manette.
N.B. Il est conseillé de limiter la distribution de vapeur à 60 secondes.
7. Tourner le récipient avec un mouvement circulaire en faisant attention que l'extrémité de la buse vapeur soit
très peu plongée dans le lait quand l'émulsion commence à se former. Ne pas porter le lait en ébullition.
Une fois obtenue l'émulsion désirée, tourner la manette vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre pour
interrompre la distribution de vapeur et éloigner le récipient. Amener le manette vapeur (15) en position "0".
8. Verser le lait émulsionné dans le café. Ajouter de la cannelle, du cacao, de la noix muscade. Servir.
N.B. Pour préparer un autre café tout de suite, remplir le réservoir avec de l'eau afin qu'elle arrive à la
juste température. En cas contraire, le café peut avoir une saveur brûlée.
9. Mettre une tasse vide sur la grille. Ne pas introduire le porte filtre. Amener le manette café (14) en posi-
tion "I" en faisant remplir la tasse d'eau. Une fois la tasse pleine, Amener le manette café (14) en position
"0" . Il est maintenant possible préparer un autre café.
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