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Horno
¡Sírvase observar las instrucciones de seguridad
expuestas en la página 50!
El horno le 9 tipos de servicio.
Selección del tipo de servicio y la temperatura
Parilla (con accesorio especial N° 540): Girar el selector de horno al símbolo * o
+ .
La indicación de calentamiento en el frontal de mandos se ilumina durante
el calentamiento y de apaga en el momento de haber alcanzado la tempera-
tura ajustada.
Símbolos de conmutación y tipos de calentamiento
0
DESCONECTADO
Iluminación
!
Etapa de pizza
$ Calor superior/inferior
- Calor inferior
. Calor superior
Grill
*
+ Grill de gran superficie
# Aire caliente
# Circulación de aire frío
Etapa de descongela-
ción y de cocción
Elementos insertables
¡No cubrir jamás el fondo del horno con folio de aluminio!
Bandejas de asar:
Al retirar levantar ligeramente. Después de volver a colocarlas el canto ob-
licuo de las bandejas debe mostrar hacia la puerta del horno.
Introducir la sartén de grasa y la bandeja de hornear en el horno con los
dos agujeros orientados hacia atrás.
Seleccionar tipo de servicio:
Girar a la derecha el selector del hor-
no (interruptor izquierdo)
Ajustar la temperatura:
Girar a la izquierda el selector de tem-
peratura (2° interruptor desde la
izquierda).
Horneado de pizza.
Precalentar,
Hornear bizcocho y pasteles húmedos.
Prehorneado de pasteles muy húmedos, coc-
cionar.
Gratinar
Grillado de cantidades reducidas.
Grillado de grandes cantidades p.ej. chuletas.
Asar, hornear, coccionar sobre varios niveles.
Sin ajuste de temperatura, para descongela-
do cuidadoso y enfriamiento.
Para comidas preparadas de sartén congela-
das o tortas.
Parrilla:
Observar que la varilla transversal de las
parrillas tiene que estar orientada siem-
pre hacia adelante (hacia uno mismo).
Cocer al horno
# Aire caliente
$ Calor superior/inferior
Aire caliente *
Puesto
de
inserción
Masa mixta
3
Pastel de molde
3
Tartas en molde
3
Pastel arenoso
3
Tartas
Fondos de tartas
3
Tartas finas de fru-
3
tas
Pastelitos
3
Pastel en bandeja:
Guarnición seca
3
Guarnición húmeda
3
Pastaflora
Fondos de tartas
3
Tartas de queso
3
3
Pastelitos
Pastel en bandeja:
3
Guarnición seca
3
Guarnición húmeda
Masa de levadura
Pastel de molde
3
Corona de levadura
3
Pan de Navidad
3
(precalentar)
Pastelitos
3
Pastel en bandeja:
Guarnición seca
3
Guarnición húmeda
3
Bizcocho
3
Tartas
3
Rollos
Pastel de blanco de huevo
Merengue
3
Estrella de canela
3
Mostachones
3
Hojaldre
Hojaldre
3
Hojaldre de levadura
3
Hojaldre de requ-
3
esón
Masa quemada
3
3
Masa de requesón-
aceite
3
Pasteles de miel
Pan de centeno
3
*) Altura de las bandejas de asar y rejillas para el asado con aire caliente:
Colocar siempre una bandeja en el 1
la segunda bandeja, en el 4º puesto de inserción.
52
Incluso con dos bandejas.
Precalentar el horno.
Calor
superior/inferior
Tempe-
Puesto
Tempe-
ratura
de
ratura
en °C
inserción
en °C
160
1
175-180
160
1
175-190
150-160
1
160-180
160
1
175-190
180
2
200-220
160
1
175-190
160
2
200-220
180
2
180-200
180
2
175-190
180
2
180-200
150-160
1
170-180
160
2/3
200-220
180
2
180-200
180
2
175-180
160
1
175-190
160
2
180-200
160
2
175-180
160
2
180-220
180
2
180-220
180
2
170-190
160
2
175-180
180
2
200-220
90
2
80-120
140
2
150-175
140
2
150-160
180
2/3
200-220
180
2
200-225
180
2
200-225
180
2
220-240
180
2
200-220
160
2
175-180
180
2
200-220
er
puesto de inserción desde abajo;
Duración
en min.
50-60
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-20
25-35
30-50
25-35
70-80
10-20
25-35
30-50
50-60
40-50
40-60
12-20
20-30
30-50
30-40
10-20
80-90
15-20
20-45
15-30
30-40
30-40
30-40
20-40
20-35
50-60
EEH 610.0
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