Tabla de contenido
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Alimento
Manzanas en rodajas 60 - 70
Peras
10.21 Pan
Se recomienda no precalentar.
Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
Pan/Rollitos
10.22 Tabla Sonda térmica
Carne de res
Rosbif
Lomo
Carne de res
Pastel de carne
Cerdo
Jamón,
Asado
Chuletas (lomo),
Lomo de cerdo ahumado,
Lomo ahumado, escalfado
Temperatura (°C)
60 - 70
Temperatura (°C)
190 - 210
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
190 - 210
190 - 210
200 - 220
Temperatura interna del alimento (°C)
Poco hecho
45
45
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
80
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
80
75
Tiempo (h)
6 - 8
6 - 9
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
25 - 35
Medio
60
60
Medio
83
Medio
84
78
ESPAÑOL
43
Posición de la parri-
lla
2
2
Posición de la parri-
lla
1
1
1
1
1
1
1
2
Muy hecho
70
70
Más
86
Más
88
82
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Tabla de contenido
