Franklin Chef FIM70 Manual Del Usuario página 39

• Para que la mfiquina tenga ventilacidn adecuada, no debe haber ninguna obstruccidn
en el frente de la misma. Para que haya suficiente circulacidn de aire, de jar una
distancia minima de separacidn de 101 mm (4") en la parte de atrfis, y de 15 n_n
(0,6") en la parte superior y de ambos lados. Debe quedar suficiente espacio para
poder desplazar la mfiquina hacia adelante cuando fuera necesario hacer tareas de
mantenimiento.
• Si se instala la mfiquina bajo una mesada o un mostrador, dejar las distancias de
separacidn indicadas en el diagrama anterior. Hacer las acometidas y conexiones
eldctricas, de agua y de drena:je en los lugares indicados en la ilustracidn.
• Elegir un lugar bien ventilado para instalarla, con temperaturas superiores a 55 ° F
(13 ° C) e inferiores a 90 ° F (32 ° C). Esta mfiquina DEBE instalarse en un lugar
protegido contra el viento, la lluvia y el goteo de agua.
• No instalar la mfiquina para hacer hielo cerca de hornos, parrillas ni otros elementos
que generen calor excesivo.
• E1 suministro de agua fria debe llegar por medio de un tubo de cobre de 6,35 n_n
(*/4"), con vfilvula de paso. Para la evacuacidn del drenaje use una linea por gravedad.
(NOTA: Tambidn existe la opcidn de evacuar el agua residual a un fregadero por
medio de una bomba - no incluida - cuando una linea por gravedad no estfi disponible.)
• La mfiquina debe recibir suministro continuo de agua, a una presidn minima de 20
psig y una presi6n estfitica nada menos que 80 psig. La temperatura del agua que
entra a la mfiquina debe ser entre 41 ° F (5 ° C) y 77 ° F (25 ° C) para que la mfiquina
funcione en condiciones 6ptimas.
La temperatura ambiente normal de servicio debe ser entre
55 ° F (13 ° C) y 90 ° F (32 ° C). La temperatura normal del
agua debe ser entre 41 ° F (5 ° C) y 77°F (25 ° C). Si la
mfiquina funciona por periodos prolongados fuera de estos
valores de temperatura, se verfi afectado su rendimiento.
• Normalmente es conveniente filtrar el agua que se suministra a la mfiquina. Un filtro
adecuado para este tipo de servicio puede eliminar del agua olores, gusto y particulas
suspendidas. E1 agua tratada por su dureza puede producir cubos de hielo blancos y
porosos, que se pegan entre si. No se recomienda el uso de agua desionizada.
• Las conexiones eldctricas, de agua y de drenaje de la mfiquina para hacer hielo, deben
cumplir con todas las reglamentaciones vigentes que correspondan a nivel municipal
y estatal.
• Instalar la unidad sobre una superficie firme y bien nivelada. Para que la mfiquina
funcione correctamente, es importante que estd bien nivelada. Haciendo girar las
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