Pumpkin Soup - Bosch MMB21 Serie Instrucciones De Uso

Ocultar thumbs Ver también para MMB21 Serie:
Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • ES

Idiomas disponibles

  • ESPAÑOL, página 83
Red fruit pudding
400 g fruit (pitted sour cherries,
raspberries, black/red currants,
strawberries, blackberries)
100 ml sour cherry juice
100 ml red wine
80 g sugar
1 packet of vanilla sugar
2 tbs. lemon juice
1 pinch of cloves (ground)
1 pinch of cinnamon (ground)
8 gelatine leaves
  ■ Soak the gelatine in cold water for 
approx. 10 minutes
  ■ Bring all the ingredients (except the 
gelatine) to the boil
  ■ Dry the gelatine and melt in the micro-
wave, but do not cook
  ■ Blend the hot fruit and gelatine at 
medium speed for approx. 1 minute.
  ■ Pour the red fruit pudding into small 
bowls rinsed out with cold water and 
refrigerate
Do not process more than 500 ml of hot
liquid in the blender jug!
Tip: Red fruit pudding tastes good with 
whipped cream or vanilla sauce.
Basil pesto
10 g pine nuts
3 g garlic
5 g salt
40 g Parmesan cheese
10 g fresh basil
70 g olive oil
  ■ Put pine nuts, garlic, salt and Parmesan 
cheese in the glass container and close 
with the blade holder.
  ■ Grind for 15 seconds on setting Q.
  ■ Add basil and olive oil and mix everything 
for 10 seconds on setting Q.

Pumpkin soup

600 g yellow-flesh pumpkin
200 g potatoes
1 l vegetable stock
2 onions
2 garlic cloves
Ground pepper and salt
30 g butter
2 tablespoons of extra virgin olive oil
5-6 basil leaves
2-3 sage leaves
1 sprig of parsley
1 sprig of thyme
1 sprig of marjoram
¼ teaspoon of ground cinnamon
Grated Parmesan to taste
  ■ Cut the pumpkin into slices and remove 
peel and pips. Cut pumpkin into small 
pieces.
  ■ Peel the potatoes and also cut into small 
pieces.
  ■ Peel the onions, chop finely and fry 
gently in a frying pan with butter, olive oil 
and chopped garlic.
  ■ Add pumpkin and potato pieces and 
steam until soft, stirring continuously. 
Gradually pour in the vegetable stock 
and add the bouquet garni.
  ■ Leave to simmer for approx. 
25-30 minutes on a low heat and add 
more stock if required.
  ■ Take out the bouquet garni.
  ■ Add salt and pepper to taste, finish off 
with a pinch of cinnamon and a dash of 
extra virgin olive oil.
  ■ Pour 500 ml of the soup at a time into the 
blender jug and puree.
Do not process more than 500 ml of hot
liquid in the blender jug!
  ■ Serve with finely grated Parmesan.
en
Recipes
19

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Este manual también es adecuado para:

Mmb42 serie

Tabla de contenido