Tabla de contenido
Publicidad
11. R-898 Spanish Recipes
Recetas
Pasteles, panes, postres y bebidas
Dinamarca
Festbrood
Tiempo total de cocción: unos 18-20 minutos
Equipo necesario:
Ingredientes
190 g
190 g
40 g
1/4 l
125 g
1 1/2 CuSop sal
Aprox. 50 ml suero de la leche
Preparación
1. Usando los ingredientes, prepare la pasta de levadu-
ra y deje que se levante durante unos 30 minutos.
2. Revista la bandeja de pizzas con papel a prueba de
grasa.
3. Amase la masa y forme 2-3 rollos largos. Divídalos
en 19 trozos iguales y deles la forma de panecillos.
Coloque un panecillo en el centre y coloque los
otros a su alrededor. Con un pincel aplique suero
de la leche a la pasta y espolveree ésta alternativa-
mente con semillas de amapola, sésame y alcaravea.
4. Deje que la pasta se levante durante 30 minutos.
5. Precaliente el horno hasta 230° C. Coloque la pasta
en la estantería inferior del horno precalentado. (La
receta produce un pastel de unos 0,8 kg)
18-20 min.
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
06/09/2004
bandeja de pizzas
(unos 30 cm de diámetro)
harina de trigo
harina de centeno
levadura
suero de la leche
quarc
sésame, semillas amapola y de alcaravea
90 W + 230° C
12:50
Page 306
Gran Bretaña
Pan de Pasas
Tiempo total de cocción: unos 25-29 minutos
Equipo necesario:
Ingredientes
15 g
levadura, fresca
1 CuSop
de azúcar
275 ml
agua tibia
450 g
harina de trigo
1 Ctda.
sal
25 g
margarina o mantequilla
100 g
pasas
200 ml
agua
2 CuSop
Ron (o unas gotas de esencia de ron)
1 Ctda.
mantequilla para engrasar el molde
Zum Bestrhuevochen
1
yema de huevo
1 CuSop
agua
Preparación
1. Disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia.
2. Mezcle la harina y la sal en un cuenco grande, haga
un agujero en el centro y vierta en el mismo la
mezcla de levadura. Añada y mezcle un poco de
harina. Coloque pequeñas porciones de
mantequilla alrededor del borde la harina. Amase
todos los ingredientes en una masa suave de
levadura.
3. Cubra el cuenco con una trapo de cocina y deje la
masa en un lugar caliente durante 30 minutos para
que se levante.
4. Entretanto, lave las pasas, déjelas en remojo en
agua durante 5-10 minutos para que se ablanden y
luego séquelas bien. Mezcle las pasas con el ron de
forma que se empapen bien. Vuelva a amasar la
masa al mismo que mezcla las pasas en ella.
5. Coloque la masa de levadura en el molde
engrasado, cúbrala y déjela subir por segunda vez
en un lugar caliente durante 15 minutos.
6. Mezcla la yema de huevo y el agua. Corte a lo
largo de la parte superior del pan de pasas y aplique
con un pincel la mezcla de yema de huevo.
7. Coloque el molde en la plato giratorio del horno.
1. 21-23 min.
2. 4-6 min.
306
molde rectangular
(aprox. 25x11x8 cm)
90 W + 200° C
200˚ C
Publicidad
Tabla de contenido
