Fagor ICE-15 Manual De Instrucciones página 10

Gelado de limão
Ingredientes:
180ml de natas para bater
180ml de leite gordo
3 gemas de ovo
150g de açúcar
1,5 pequenas colheradas de casca de
limão ralada
Preparação:
Ferva as natas para bater com o leite; em
seguida deite o açúcar. Bata as gemas
de ovo e adicione um pouco da mistura
de natas aquecida. Bata esta mistura e
adicione-a ao resto do leite com as natas
na panela e cozinhe o conjunto ao banho-
maria enquanto continua a mexer; aquecer
até alcançar a consistência de um puré;
em seguida polvilhe com a casca de limão
ralada. Deixe arrefecer no frigorífico. Depois
deite a mistura na sorveteira e ponha-a em
funcionamento durante 30 minutos. Após a
preparação na sorveteira, guardar a mistura
no congelador 1/2 hora.
Gelado de morangos
Ingredientes:
220g de morangos frescos
90g de açúcar de grão fino
1 gema de ovo
¾ colheradas de sumo de limão
220ml de leite gordo
1dl de natas para bater
Preparação:
Lave os morangos e retire os caules. Faça
um puré junto com o sumo de limão e o
leite. Bata a gema de ovo com o açúcar até
ficar espumosa. Bata as natas até ficarem
firmes. Misture os morangos com as natas
batidas e a gema de ovo. Certifique-se de
que a massa fique bem misturada. Depois
deite a mistura na sorveteira e ponha-a em
funcionamento durante 30 minutos. Após a
preparação na sorveteira, guarde a mistura
no congelador durante ½ hora.
Gelado de banana
Ingredientes:
220g de bananas maduras
95g de açúcar de grão fino
Sumo de 1 limão
1 gema de ovo
3/4dl de natas para bater
220ml de leite gordo
Preparação:
Faça um puré com as bananas e a gema
de ovo, o açúcar e o sumo de limão. Bata o
puré de banana com as natas para bater e
o leite (não bata as natas). Deite a mistura
na sorveteira em funcionamento durante 30
minutos. Após a preparação na sorveteira,
guarde a mistura no congelador durante
1/2 hora.
Gelado de mirtilos
Ingredientes:
510g de mirtilos
580ml de água mineral carbonatada
75g de açúcar glacê
Preparação:
Misture os mirtilos, a água carbonatada e
o açúcar glacê até fazer um puré suave.
Passe-o pela batedeira se o desejar. Deitar
na sorveteira durante 30 minutos; em
seguida guarde a mistura no congelador ½
hora.
Gelado de soja e morangos
Ingredientes:
220g de morangos
110g de açúcar
6 gemas de ovo
3 colheradas de mel
0,75 l de leite de soja
Preparação:
Ferva o leite de soja com o mel. Faça um
puré com os morangos e adicione esta
mistura ao leite de soja e o mel. Bata as
gemas de ovo até ficarem amarelas. Deite
o leite fervendo sobre as gemas de ovo
e mexer bem. Deixe arrefecer e deite na
sorveteira em funcionamento durante 30
minutos; em seguida guarde no congelador
durante ½ hora. Decore com pedaços de
morangos antes de servir.
Gelado de iogurte
Ingredientes:
510g de iogurte gordo (turco)
75g de leite gordo
130g de açúcar fino
22g de dextrose
22g de leite magro em pó
Preparação:
Dissolva em leite quente o açúcar, a
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