Fagor ICE-15 Manual De Instrucciones página 29

meg, vegye ki a magokat, a középső
részt, stb., és vágja össze nagyon kis
darabokra.
• A maximális ízhatás érdekében
használjon 100%-os természetes
gyümölcsleveket.
• Javasoljuk, hogy az összekeverendő
összetevők 10°C alatt legyenek.
8. RECEPTEK
Citrom szorbet
Összetevők:
6 citrom leve
290 g cukor
435 ml víz
Elkészítés:
Reszelje le 5 citrom héját, és csavarja
ki hat citrom levét. Hagyja, hogy a cukor
feloldódjon a hideg vízben 10 percig, majd
adja hozzá a citrom reszelt héját. Adja
hozzá a citromlevet és hagyja lehűlni. Öntse
a keveréket a fagylaltgépbe, és működtesse
30 percig. Amikor a fagylalt elkészült, tartsa
a fagyasztóban fél órát.
Eper szorbet
Összetevők:
435 g eper
90 g cukor
145 ml víz
1/2 kanál citromlé
Elkészítés:
Tisztítsa meg az epreket, és vegye ki
a szárukat. Keverje össze az összes
összetevőt. Tegye fel forrni a vizet, és tegye
hozzá a cukrot. Forralja a vizet addig, amíg
az összes cukor fel nem oldódik. Hagyja a
szirupot egy kicsit hűlni. Öntse a citromlét
és a szirupot az eperpürére. Öntse a
keveréket a fagylaltgépbe, és működtesse
30 percig.
Majd a kész keveréket tegye fagyasztóba
egy fél órára.
Vanília fagylalt
Összetevők:
180 ml tej
180 ml habtejszín
1,5 nyitott vaníliarúd
4 tojássárgája
65 g cukor
Elkészítés:
Forralja fel a tejet a habtejszínnel és a
vanília rudakkal, majd hagyja kihűlni.
Verje fel a tojássárgáját a cukorral, amíg
a színe meg nem változik, és mérete a
duplája nem lesz. Kaparja ki a vaníliarúd
belsejét, és tegye a tejbe. Melegítse
forrásig, és tegye hozzá a tojás sárgákat.
Öntse a keveréket a fagylaltgépbe, és
működtesse 30 percig.
A fagylaltgépben való elkészítést követően
tegye a fagyasztóba fél órára.
Pisztácia fagylalt
Összetevők:
180 ml teljes tej
73g cukor
1 tojás
110 g hámozott pisztácia
325g habtejszín
1,5 kiskanál vanília eszencia
Elkészítés:
Melegítse fel a tejet, és verje fel a tojást
a cukorral. Keverés mellett öntse lassan
a meleg tejet a tojás és cukor keverékbe.
Öntse ezt a masszát egy fazékba, és
melegítse, miközben erősen keveri, amíg el
nem kezd sűrűsödni.
Ne forralja! Hagyja kihűlni
szobahőmérsékletűre. Öntse bele a
habtejszínt és a vanília eszenciát, és
tegye be a hűtőbe kihűlni. Öntse bele a
fagylaltgépbe, és működtesse 30 percig.
Amikor a fagylalt elkészült, tegye hozzá az
apróra vágott pisztáciát a fedélen keresztül,
az összetevők beöntő nyílásán át (3). A
fagylaltgépben való elkészítést követően
tegye a fagyasztóba a keveréket fél órára.
Citrom fagylalt
Összetevők:
180 ml habtejszín
180 ml teljes tej
3 tojássárgája
150 g cukor
1,5 kiskanál reszelt citromhéj
Elkészítés:
Forralja a habtejszínt a tejjel, tegye hozzá a
cukrot. Verje fel a tojássárgáját, és tegyen
bele egy keveset a felmelegített tejszín
keverékből. Verje fel ezt a keveréket, és
28