Fagor ICE-15 Manual De Instrucciones página 4

ingredientes estén bien mezclados.
• Utilice frutas frescas. Lávelas, retíreles
la piel, las pepitas, los corazones, etc, y
córtelos en trocitos muy pequeños.
• Utilice zumos 100% naturales para
asegurar el máximo sabor.
• Se recomienda que los ingredientes a
mezclar, estén a menos de 10ºC.
8. RECETAS
Sorbete de limón
Ingredientes:
Zumo de 6 limones
290 gr de azúcar
435 ml de agua
Preparación:
Ralle la piel de 5 limones y exprima los seis
limones. Deje que el azúcar se disuelva en
agua caliente durante 10 minutos y añada
las ralladuras de la piel de limón. Añada el
zumo de los limones y déjelo enfriar. Vierta
la mezcla en la heladera y hágala funcionar
durante 30 minutos. Cuando se haga
el helado, manténgalo en el congelador
durante media hora.
Sorbete de fresa
Ingredientes:
435gr de fresas
90g de azúcar
145ml de agua
½ cucharada de zumo de limón
Preparación:
Limpie las fresas y quite los tallos. Mezcle
todos los ingredientes. Ponga el agua a
hervir y añádele el azúcar. Hierva el agua
hasta disolver todo el azúcar. Deje que el
almíbar se enfríe un poco. Vierta el zumo
de limón y el almíbar sobre el puré de
fresas. Ponga la mezcla en la heladera
y hágala funcionar durante 30 minutos.
Después, ponga la mezcla final en el
congelador durante media hora.
Helado de vainilla
Ingredientes:
180ml de leche
180ml de nata para montar
1,5 varas de vainilla abiertas
4 yemas de huevo
65 gramos de azúcar
Preparación:
Hierva la leche con la nata para montar y
las ramas de vainilla y deje que se enfríe.
Bata las yemas con el azúcar hasta que
cambie de color y doble su tamaño. Raspe
el interior de la vara de vainilla y añádalo a
la leche. Caliente hasta que hierva y añada
a las yemas. Vierta la mezcla a la heladera
y hágala funcionar durante 30 minutos.
Tras la preparación en la heladera en el
congelador durante media hora.
Helado de pistacho
Ingredientes:
180ml de leche entera
73g de azúcar
1 huevo
110g de pistachos pelados
325g de nata para montar
1,5 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Caliente la leche y bata el huevo con el
azúcar. Vierta lentamente la leche caliente
en la mezcla de huevo y azúcar mientras
sigue batiendo. Vierta esta masa en una
olla y caliéntela mientras sigue removiendo
firmemente, hasta que empiece a espesar.
¡Pero no deje que hierva! Deje que se enfríe
a temperatura ambiente. Vierta la nata para
montar y la esencia de vainilla y déjela en
el frigorífico hasta que se enfríe. Viértalo
a la heladera y déjela en funcionamiento
durante 30 minutos. Cuando se haya hecho
el helado, añada los pistachos picados a
través de la entrada de ingredientes (3) de
la tapa. Tras la preparación en la heladera,
ponga la mezcla final en el congelador
durante media hora.
Helado de limón
Ingredientes:
180ml de nata para montar
180ml de leche entera
3 yemas de huevo
150g de azúcar
1,5 cucharaditas de piel de limón rallada
Preparación:
Hierva la nata para montar con la leche,
añada el azúcar. Bata las yemas de huevo
y añada un poco de la mezcla de nata
calentada. Bata esta mezcla y añádala al
3