O Abastecimento Do Balcão - Operador Qualificado; 13_1.Carregamento De Balcões Para Gelados E Congelados; Descongelação E Descarga Da Água; 14_1.Drenagem Da Água - Arneg Kiruna Serie Manual De Instalación

Kiruna
Português
13.O abastecimento do balcão - operador qualificado -
Para o reabastecimento do expositor é necessário observar algumas regras
importantes:
dispor a mercadoria de modo a nunca superar a linha de carga máxima (Rif. 21),
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superar este limite significa interromper a correta circulação do ar (Rif. 20),
provocar o aumento da temperatura da mercadoria e a formação de gelo no
evaporador e a formação de condensação e/ou gelo nos fechos deslizantes.
a disposição das mercadorias, sem zonas vazias, garante o melhor funcionamento
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do balcão;
dispor a mercadoria de modo a não bloquear o fluxo de ar refrigerado
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A carga máxima admissível no recipiente é de cerca 300 kg/m
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É totalmente proibido utilizar as fechaduras de correr como plano de apoio
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das mercadorias durante a fase de carga, as fechaduras não foram
projetadas para suster nenhum tipo de carga (Rif. 17).
O expositor refrigerado está apto a conservar a temperatura do produto
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exposto e não reduzi-la. Os produtos alimentares devem ser introduzidos
apenas se já resfriados nas suas respetivas temperaturas de conservação.
NÃO introduzir produtos que sofreram aquecimento.
Os fechos de vidro são fornecidos para serem movidos através do punho da
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pega e fazendo deslizar o vidro nas calhas em PVC. Movimentos anormais
podem criar sérios danos aos fechos de vidro.
Aconselha-se terminar antes a mercadoria que está há mais tempo no balcão
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em relação àquela que foi recém colocada (rotação dos géneros
alimentícios);
13_1.Carregamento de balcões para gelados e congelados
reduzir ao mínimo o tempo de estacionamento dos produtos congelados à
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temperatura e à humidade ambiente para evitar formações de gelo sobre as
caixas, que podem, uma vez inseridas no balcão, colar-se entre si e nas grades do
fundo.
limitar o tempo de abertura das portas entre 2-3 minutos
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manter 4-5 cm espaço ar entre a mercadoria e os fechos para consentir a
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circulação normal do ar refrigerado.
14.Descongelação e descarga da água
A versão Kiruna BT está equipada com função de descongelação automática do tipo
elétrico, enquanto que a versão TN está equipada com descongelação de paragem
simples.
Em ambos os casos as operações de descongelação são reguladas por um
controlador eletrónico.
Durante a fase de descongelação, verifica-se um aumento da temperatura do produto
exposto, que de qualquer modo não ultrapassará os limites impostos pela lei; uma vez
terminada a fase de descongelação, o sistema alcançará rapidamente a temperatura
de exercício.
14_1.Drenagem da água:
A água de descongelação é recolhida por um dispositivo de descarga e transportada
para uma bacia colocada na base do expositor. Para a versão TN, o recipiente possui
uma resistência para a evaporação da água.
Verificar periodicamente a perfeita eficiência das conexões hidráulicas dirigindo-
se a um instalador qualificado.
15.Iluminação
Para a iluminação anterior do recipiente pode-se instalar uma lâmpada no corrimão
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00 30/01/2012