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Cordero asado
Use pata entera o abierta, paleta, cuello y espinazo del cuarto delantero, o
tibia y peroné de cordero. Puede ahumarlo en frío antes de asarlo en seco.
•Sazone con sus condimentos o escabeches favoritos.
•Coloque las presas de cordero uniformemente espaciadas sobre las rejillas
del horno.
•Lleve el control de temperatura a 121 ºC (250 ºF).
•Cocine hasta alcanzar una temperatura de 77 ºC (170 ºF).
•Para obtener un sabor ahumado diferente cuando ahume cordero en frío,
coloque algunas hojas de salvia sobre las astillas de madera de la caja
ahumadora.
Limpieza de su ahumador
Antes de la limpieza, asegúrese de que la unidad esté fría al tacto y
desconectada del tomacorriente de alimentación eléctrica. Una limpieza
periódica garantiza un funcionamiento seguro.
•Limpie la superficie exterior de acero inoxidable y la puerta del horno con
un limpiador para acero inoxidable. No use lana de acero ni limpiadores,
polvos o estropajos abrasivos, ya que rayarán la superficie de acero
inoxidable. Si hubiera materiales incrustados difíciles de quitar, remoje el
área con toallas calientes para aflojarlos, y después utilice una espátula o
rasqueta de madera o de nilón. No deje que el jugo de cítricos o de tomate
permanezcan en una superficie de acero inoxidable, ya que el ácido cítrico
producirá una decoloración permanente del acero inoxidable.
•Limpie los derrames inmediatamente.
•Limpie el panel de control con agua jabonosa caliente. La mayoría de los
depósitos que pueda haber en el interior del horno, puede limpiarse
fácilmente con agua jabonosa caliente. Sin embargo, puede ser necesario un
limpiador de horno para quiter manchas más difíciles que pueden adherirse a
ciertas zonas. Después de usar el limpiador de horno, no deje de limpiar a
fondo con agua jabonosa caliente. Los limpiadores de horno pueden ser
peligrosos. Siga las instrucciones impresas en su envase, para evitar daños.
•Retire las rejillas del horno, la bandeja del fondo, los paneles laterales con
celosías y la bandeja de goteo. Límpielos con agua jabonosa caliente.
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Información relativa al servicio
Si necesita servicio, llame a su distribuidor o a una agencia autorizada de
servicio. El concesionario o el distribuidor de su área puede darle el nombre de
las agencias de servicio autorizadas.
Tenga a la mano la siguiente información.
• Número de modelo
• Número de serie
• Fecha de compra
• Nombre del concesionario donde hizo la compra
Describa claramente el problema que tiene. Si no puede obtener el nombre de
una agencia de servicio autorizada, o si continúa teniendo problemas con el
servicio, comuníquese con Viking Range Corporation al teléfono 1-888-
VIKING1 (845-4641), o escriba a
VIKING RANGE CORPORATION
PREFERRED SERVICE
1803 Hwy 82W
Greenwood, Mississippi 38930 EE.UU.
Anote la información indicada a continuación. La necesitará si alguna vez solicita
servicio técnico. El número de serie y el número de modelo de su horno se
encuentran en la placa de identificación montada en el lado inferior izquierdo de
la abertura de la puerta del horno.
N.° de modelo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ N.° de serie _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fecha de la compra _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Fecha de instalación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Nombre del concesionario _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Dirección _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Si el servicio requiere la instalación de piezas, use solamente piezas autorizadas
para asegurar la protección de la garantía.
Conserve este manual para su referencia futura.
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