Prima Messa In Servizio; Ricette Consigliate - WMF Johgurtbereiter Instrucciones De Uso

Messa in servizio
▪ Pulire l'apparecchio prima del primo utilizzo come descritto nel capitolo „Pulizia e
manutenzione". Prima di utilizzare l'apparecchio accertarsi che i vasetti (2) siano asciutti.
▪ Per un risultato ottimale si consiglia di posizionare l'apparecchio su una superficie
antiscivolo, resistente all'acqua e priva di vibrazioni.
▪ Per la preparazione dello yogurt occorrono i seguenti ingredienti: latte, fermenti di
yogurt oppure dello yogurt fresco naturale. Se si utilizzano i fermenti di yogurt è
importante seguire esattamente le indicazioni del produttore. Per la produzione di
yogurt a partire da yogurt naturale è necessario riscaldare innanzitutto il latte a ca. 90
°C e lasciarlo quindi raffreddare a ca. 40 °C. L'operazione non è necessaria se si utilizza
del latte UHT.
▪ Mescolare il latte (350 ml) e i fermenti oppure lo yogurt naturale (100 g) a temperatura
ambiente e versare la miscela negli appositi vasetti (2).
▪ Posizionare i vasetti (2) con il coperchio chiuso nella yogurtiera.
▪ Posizionare la copertura (1) sulla yogurtiera e inserire la spina nella presa elettrica.
▪ Premere il tasto ON/OFF (4) per mettere in funzione l'apparecchio.
▪ Il tempo di preparazione preimpostato (10 ore) è visualizzato sul display LCD (5).
▪ A seconda della ricetta è possibile modificare il tempo di preparazione premendo i tasti
(6) « + » (fino a 19 ore) oppure « - ».
▪ Premere nuovamente il tasto ON/OFF (4) per avviare la procedura di preparazione.
▪ Dopo la messa in funzione l'apparecchio inizia il conto alla rovescia. Al termine della
preparazione emette un segnale acustico e si spegne automaticamente.
▪ Nota: per spegnere la yogurtiera prima del termine della preparazione tenere premuto il
tasto ON/OFF (4) per più di 3 secondi.
▪ Raffreddare lo yogurt in frigorifero prima del consumo.
▪ Per preparare dello yogurt alla frutta aggiungerla quando lo yogurt è ancora caldo e
metterlo poi in frigorifero a raffreddare.
▪ All'occorrenza, si può scrivere sulla superficie del coperchio (3) con un pennarello a gesso
liquido, indicando ad esempio il tipo di yogurt e la data di scadenza dei vasetti. Una
volta pronto, lo yogurt va conservato in frigorifero per un massimo di 10 giorni. I vasetti
in Tritan® infrangibile sono particolarmente adatti al trasporto dello yogurt pronto.
Utilizzo
Con la yogurtiera KÜCHENminis® WMF si possono preparare fino a tre yogurt contempora-
neamente. Inoltre è disponibile un set di accessori composto da altri 3 vasetti (da 150 ml).
Questi possono essere collocati sull'apposita superficie sopra la copertura (1).
Lo yogurt si forma grazie a un processo di fermentazione del latte. In linea di massima, si
può utilizzare qualsiasi tipo di latte: pastorizzato intero o parzialmente scremato, latte UHT
intero o parzialmente scremato, latte crudo, latte di soia, di mandorle o latte in polvere. Per
il processo di fermentazione si presta particolarmente bene il latte omogeneizzato (latte
UHT). Ogni altro tipo di latte dovrebbe essere riscaldato brevemente a ca. 90 °C (portato
quasi a bollore) e quindi lasciato raffreddare a 40 °C.
La yogurtiera dispone di una regolazione della temperatura controllata elettronicamente
per consentire il processo di fermentazione.
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Prima messa in servizio

Con la yogurtiera KÜCHENminis® WMF si possono preparare fino a tre yogurt contempora-
neamente. Inoltre è disponibile un set di accessori composto da altri 3 vasetti (da 150 ml).
Questi possono essere collocati sull'apposita superficie sopra la copertura (1).
Lo yogurt si forma grazie a un processo di fermentazione del latte. In linea di massima, si
può utilizzare qualsiasi tipo di latte: pastorizzato intero o parzialmente scremato, latte UHT
intero o parzialmente scremato, latte crudo, latte di soia, di mandorle o latte in polvere. Per
il processo di fermentazione si presta particolarmente bene il latte omogeneizzato (latte
UHT). Ogni altro tipo di latte dovrebbe essere riscaldato brevemente a ca. 90 °C (portato
quasi a bollore) e quindi lasciato raffreddare a 40 °C.
La yogurtiera dispone di una regolazione della temperatura controllata elettronicamente
per consentire il processo di fermentazione.
Tempi di preparazione consigliati:
latte intero: da 10 a 12 ore
latte parzialmente scremato: 12 ore
latte di soia: da 10 a 12 ore
latte crudo bollito: 10 ore
I tempi sono indicativi per il latte a temperatura ambiente. Quanto più freddo è il latte
all'inizio, tanto più lungo dovrà essere il tempo impostato per la preparazione.
È possibile utilizzare diversi tipi di fermenti:
⋅ fermenti di yogurt secchi o liofilizzati
⋅ yogurt naturale
⋅ yogurt proveniente da un precedente processo di preparazione

Ricette consigliate:

Yogurt alla vaniglia
Ingredienti:
350 ml di latte
100 g di yogurt naturale
0,5 cucchiai di latte magro in polvere
0,5 cucchiaini di zucchero vanigliato
0,5 cucchiaini di zucchero di canna integrale
Preparazione: Mescolare il latte a temperatura ambiente con lo zucchero vanigliato e lo
zucchero di canna integrale. Mescolare lo yogurt naturale con il latte in polvere e mescolare
il composto con la miscela di latte utilizzando una frusta. Versare il preparato nei vasetti e
lasciarli per 10 ore nella yogurtiera. Con un cucchiaio controllare se ha acquisito la consis-
tenza desiderata ed estrarre lo yogurt dall'apparecchio oppure proseguire la preparazione
per un'altra ora. Mettere a raffreddare in frigorifero e conservare in frigo fino al consumo.
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