Clatronic Profi Cook DG 3083 Instrucciones De Servicio página 25

• Siempre ponga piezas grandes o productos alimenticios con
un tiempo largo de cocción en la bandeja inferior.
• No elija productos alimenticios demasiado grandes o de
mayor cantidad, para evitar que el vapor no pueda pasar
por los agujeros de la bandeja de cocción.
• Descongele carne y aves antes de la cocción.
• Podrá preparar sopas o salsas de los líquidos en el recipi-
ente.
Arroz
1) Existen varios tipos de arroz. Atienda a las instrucciones de
cocción de cada tipo de arroz.
2) Ponga el arroz y el agua exactamente medido en la fuente
de arroz. Coloque la tapadera y conecte el cocedor al vapor.
3) Revise en cada tipo, si en el tiempo mínimo indicado el
arroz está uniformemente cocido. Revuelva el arroz.
4) Cuando revise / revuelva el arroz, tenga atención que no
gotee agua de condensación en la fuente de arroz. Esto
podría cambiar la calidad y el sabor del arroz.
5) Después de la vaporación puede condimentar el arroz con
sal, pimienta o mantequilla.
Junto en la fuente de arroz
Cantidad de
Clase de arroz
arroz
Arroz marrón
- Normal 1/2 taza
- Medio cocido
1 taza
(„Parboiled")
Mezcla entre arroz grano largo y arroz salvaje
- Normal 1 taza
- Arroz rápido
1 taza
cocido
Arroz
1 taza
instantáneo
Arroz blanco
- Normal 1 taza
- Arroz grano
1 taza
largo
Verduras/fruta
1) Lave a fondo la verdura, corte los tallos. Dependiendo de la
necesidad lave, pele o trocee la verdura. Trozos pequeños
vaporan antes que trozos grandes.
2) La cantidad, calidad, frescura y tamaño/uniformidad, tempe-
ratura de alimentos congelados pueden infl uir en el tiempo
de vaporación. La cantidad de agua y el tiempo de cocción
son variables, dependiendo del resultado deseado.
3) Verdura congelada no se debería descongelar antes de la
vaporación.
Clase de verdura/
Peso o piezas
de fruta
Alcachofas, enteras 4 piezas enteras
Espárragos, puntas
Judías
- verdes
- cortadas o enteras
- alubias 500 g, sin vaina
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Tiempo aprox.
Agua (Minutos)
1 taza 42-45
1 1/2 taza 45-50
1 1/2 taza 56-58
1 3/4 taza 18-20
1 1/2 taza 12-15
1 1/2 taza 45-50
1 2/3 taza 50-55
Tiempo aprox.
(Minutos)
30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
Clase de verdura/
Peso o piezas
de fruta
Remolacha colorada 500 g, cortada
Brocoli, puntas
Col de Bruselas
Col blanca 500 g, cortada
Apio 250 g, en rodajas
Zanahorias 500 g, en rodajas
Colifl or, entera
Mazorcas 3-5 mazorcas
Berenjenas
Champiñones, enteros
Cebollas 250 g, en rodajas delgadas
Pimiento, enteros aprox. hasta 4 medianas
Patatas aprox. 500 g
Nabo 1 mediana, en dados
Espinacas
Calabaza
Nabos 500 g, en rodajas
Verdura congelada
Manzanas 500 g, en trozos
Peras 500 g, en trozos
Pescado y frutos de mar
1) Los tiempos de vaporación indicados en la tabla valen para
frutos de mar y pescado fresco, congelado o descongelado.
Lave y limpie los frutos de mar frescos y el pescado antes
de la vaporación.
2) Casi todas las clases de pescado y frutos de mar están
rápidamente cocidos. Vapore cantidades pequeñas o las
cantidades indicadas.
3) Almejas pequeñas o grandes y ostras se abren en diferente
tiempo. Revise las cáscaras para evitar que se pasen
cociendo.
¡De ninguna forma coma almejas, cuya cáscara no se haya
abierto después de la cocción, para evitar una posible
intoxicación por pescado!
4) Los fi letes de pescado también los puede vaporizar en la
fuente de arrroz.
5) Ajuste el tiempo de cocción correspondiente.
Frutos de mar /
Peso o piezas
pescado
Almejas grandes
en su cáscara
Gambas
Langosta de mar
- Cola
- Troceados 500-600 g
Almejas Pequeñas
(Frescas en su
cáscara)
Ostras
(Frescas en su
cáscara)
Vieiras (Frescas)
Tiempo aprox.
(Minutos)
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
Tiempo aprox.
(Minutos)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
500 g 14-16
1500 g 18-20
500 g 16-18
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23.08.2006, 8:47:28 Uhr