Clatronic Profi Cook DG 3083 Instrucciones De Servicio página 65

Rizs
1) Különböző rizsfajták vannak. Kövesse a hozzájuk adott
főzési útmutatásokat!
2) Pontosan lemérve tegye bele a rizst és a vizet a rizsfőző
edénybe! Tegye fel a fedőt, és kapcsolja be a párolót!
3) A meghatározott minimális idő eltelte után ellenőrizze
minden rizsfajta esetében, hogy egyformán megpuhultak-e
a szemek! Kavarja meg a rizst!
4) Amikor a rizst ellenőrzi/kavarja, ügyeljen rá, hogy ne
csepegjen csapadékvíz a rizsfőző edénybe! Ez ugyanis
megváltoztatja a rizs minőségét és ízét.
5) Párolás után ízesítheti a rizst sóval, borssal vagy vajjal.
A rizsfőző edénybe együtt
Rizsfajta
rizsmennyiség
Barna rizs
- rendes 1/2 csésze
- tartós 1 csésze
Hosszú szemű és vadrizs vegyesen
- rendes 1 csésze
- gyorsrizs 1 csésze
Instantrizs 1 csésze
Fehér rizs
- rendes 1 csésze
- hosszú szemű 1 csésze
Zöldség/gyümölcs
1) Mossa meg a zöldséget alaposan, és vágja le róla a
szármaradványokat! Tisztítsa, hámozza vagy aprítsa igény
szerint! A kisebb darabok gyorsabban párolódnak meg, mint
a nagyok.
2) A mennyiség, minőség, frissesség/egyöntetűség, a
fagyasztott ételek hőmérséklete mind-mind befolyásolhatja
a párolási időt. A vízmennyiség és a főzési idő különbözik a
mindenkor kívánt eredmény szerint.
3) A fagyasztott zöldséget célszerű párolás előtt kiolvasztani.
Zöldség-
Súly vagy darabszám
/gyümölcsfajta
Articsóka egészben
Spárga, csak fej
Bab
- zöldbab/vajbab
- vágott vagy egész
- nagy szemű
Cékla
Brokkoli, csak fej
Kelbimbó
Fehér káposzta
Zeller 250 g, szeletekben
Karotta 500 g, szeletekben
Karfi ol, egészben
Csöves kukorica
Padlizsán
Sampinyon, egészben
Hagyma
vékony szeletekre vágva
Paprika, egész legfeljebb 4 középnagy (kb.)
Burgonya.
05-DG 3083 ProfiCook 65
Körülbelüli idő
víz
(perc)
1 csésze 42-45
1 1/2 csésze 45-50
1 1/2 csésze 56-58
1 3/4 csésze 18-20
1 1/2 csésze 12-15
1 1/2 csésze 45-50
1 2/3 csésze 50-55
Körülbelüli idő
(perc)
4 darab 30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
500 g, fejtett 12-13
500 g, vágott 25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
500 g, vágott 16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
3-5 cső 14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
250 g,
12-14
12-13
kb. 500 g 30-32
Zöldség-
Súly vagy darabszám
/gyümölcsfajta
Karórépa 1 középnagy, kockára vágva
Spenót
Tök
Répa 500 g, szeletben
fagyasztott zöldség
Alma 500 g, darabolva
Körte 500 g, darabolva
Hal és a tenger gyümölcsei
1) A táblázatban megadott párolási idők friss, ill. fagyasztott és
kiolvasztott halra és a tenger egyéb gyümölcseire érvénye-
sek. A párolás előtt mossa és tisztítsa meg a halat és a friss
tengeri állatokat!
2) Szinte minden halfajta és egyéb tengeri állatféleség nagyon
gyorsan puhára fő. Vagy kis adagokat vagy a megadott
mennyiségeket párolja egyszerre!
3) A nagy és kis kagylók és osztrigák különböző időben
nyílnak fel. Ellenőrizze a héjukat, nehogy szétfőzze a
tartalmukat! Semmi esetre se fogyassza el az olyan kagylót,
amelynek a főzés után nem nyílt fel héja, nehogy halmérge-
zést szenvedjen!
4) Halfi lét a rizsfőző edényben is párolhat.
5) Állítsa be a megfelelő párolási időt!
A tenger gyümölcsei/
Súly vagy darabszám
hal
Nagy kagyló héjában
Apró rák
Homár
- fekete
- szétvágott 500-600 g
Kis kagyló
(friss, héjában)
Osztriga (friss,
héjában)
Fésűkagyló (friss)
Garnéla
- középnagy héjában
- nagy/szupernagy
héjában
Hal
- egészben 250-375 g
- fi lé
- szelet 500 g, 2,5 cm vastag
Hús
Húsfajta Súly vagy darabszám
Marha
- darabok
- hamburger /
darált hús
- fasírtgombóc
Csirke
- darabok / szeletek
Bárány
- darabok / szeletek
Körülbelüli idő
(perc)
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
Körülbelüli idő
(perc)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
500 g 14-16
1500 g 18-20
500 g 16-18
500 g 10-12
500 g 16-18
10-12
500 g 10-12
16-18
Körülbelüli idő
(perc)
500 g 28-30
500 g 16-18
500 g 22-24
2-4 24-26
500 g 26-28
65
23.08.2006, 8:48:50 Uhr