Terminare Il Funzionamento; Informazioni Generali - Clatronic Profi Cook DG 3083 Instrucciones De Servicio

Terminare il funzionamento

1. Alla fi ne del programma di cottura, risuona un segnale
acustico.
2. Potete interrompere in qualsiasi momento il funzionamento
del timer o della cottura tenendo premuto il tasto ON/OFF
fi nché risuona un segnale acustico. Il POWER LED – luce
verde - si accende.
AVVISO:
Quando si afferrano o rimuovono parti bollenti, usare
assolutamente presine o guanti da forno per evitare di
scottarsi con il vapore bollente!
• Alla fi ne della cottura staccare la spina.
Istruzioni per la preparazione

Informazioni generali

• Le seguenti indicazioni di tempi costituiscono solo valori di
riferimento e possono variare a seconda delle circostanze.
• Se utilizzate più bacinelle vapore, il tempo complessivo di
preparazione aumenterà di 5 minuti ca.
• Mettete sempre sul cestello per la cottura più in basso
i pezzi grossi o i generi alimentari che, per esperienza,
richiedono tempi di cottura più lunghi.
• Non scegliete mai alimenti troppo grossi o in quantità ecces-
sive, così il vapore può passare attraverso i fori del cestello
per la cottura.
• Scongelate carne e volatili prima di cuocerli.
• I liquidi che fl uiscono nella bacinella di raccolta possono
essere utilizzati per minestre e salse.
Riso
1) Ci sono diversi tipi di riso. Attenersi alle istruzioni per la
cottura di ogni sorta.
2) Versare le dosi esatte di riso e acqua nel cestello per il
riso. Mettere il coperchio ed accendere l'apparecchio per la
cottura a vapore.
3) Controllare dopo la durata di cottura minima per ogni sorta
se il riso è cotto uniformemente. Mescolare il riso.
4) Quando si controlla/mescola il riso, fare attenzione che non
goccioli condensa nel cestello del riso. Cambia la qualità e il
sapore del riso.
5) Dopo la cottura a vapore il riso può essere insaporito con
sale, pepe o burro.
Insieme nel cestello del riso
Tipo di riso
Riso
Riso integrale
- Normale 1/2 tazza
- Parboiled 1 tazza
Misto riso a grani lunghi e selvatico
- Normale 1 tazza
- Riso a cottura
1 tazza
rapida
Riso comune 1 tazza
Riso perlato
- Normale 1 tazza
- a grani lunghi 1 tazza
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Tempo approssi-
Acqua mativo (Minuti)
1 tazza 42-45
1 1/2 tazza 45-50
1 1/2 tazza 56-58
1 3/4 tazza 18-20
1 1/2 tazza 12-15
1 1/2 tazza 45-50
1 2/3 tazza 50-55
Verdura/frutta
1) Lavare bene la verdura; togliere i gambi. Pulire, sbucciare o
tritare a seconda della necessità. I pezzi piccoli si cuociono
più rapidamente dei pezzi grandi.
2) La quantità, la qualità, la freschezza, le dimensioni,
l'uniformità delle pietanze congelate possono condizionare
i tempi di cottura. La quantità di acqua e i tempi di cottura
sono variabili a seconda del risultato desiderato.
3) La verdura congelata non dovrebbe essere scongelata
prima della cottura a vapore.
Tipo di verdura/frutta Peso o pezzi
Carciofi interi
Asparagi, punte
Fagioli
- fagiolini/fagioli gialli
- tagliati o interi
- fagioli Borlotti 500 g, sgranati
Rapa rossa 500 g, tagliata
Broccoli, cime
Cavolini di Bruxelles
Cavolo cappuccio 500 g, tagliato
Sedano 250 g, a fettine
Carote 500 g, a fettine
Cavolfi ore intero
Mais sulla pannocchia 3-5 pannocchie
Melanzane
Champignon interi
Cipolle 250 g, a fettine sottili
Peperoni interi fi no a 4 di media grandezza
Patate ca. 500 g
1 di media grandezza,
Ravizzone
a dadini
Spinaci
Zucca
Rape 500 g, a fettine
Verdura surgelata
Mele 500 g, in pezzettini
Pere 500 g, in pezzettini
Pesce e frutti di mare
1) I tempi di cottura indicati nella tabella valgono per frutti
di mare e pesce freschi, congelati e scongelati. Lavare e
ripulire i frutti di mare freschi e il pesce prima della cottura a
vapore.
2) Quasi tutti i tipi di pesce e frutti di mare si cuociono molto ra-
pidamente. Cuocere al vapore piccole porzioni o le quantità
indicate.
3) Conchiglie e ostriche piccole e grandi si aprono in tempi
diversi. Controllare i gusci per evitare una cottura eccessiva.
Non consumare mai conchiglie il cui guscio non si è aperto
dopo la cottura per evitare un avvelenamento da pesce!
4) Il fi letto di pesce si può cuocere anche nel cestello del riso.
5) Regolare i relativi tempi di cottura.
Tempo approssi-
mativo (Minuti)
4 interi 30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
14-16
18-20
500 g 20-22
14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
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23.08.2006, 8:47:50 Uhr