Clatronic Profi Cook DG 3083 Instrucciones De Servicio página 43

Sammen i risbollen
Rissorter
Rismengde
Brun ris
- normal 1/2 kopp
- Halvkokt
1 kopp
(„Parboiled")
Blanding av langkornet ris og villris
- normal 1 kopp
- hurtigkokt ris 1 kopp
Instantris 1 kopp
Hvit ris
- normal 1 kopp
- langkornet 1 kopp
Grønnsaker/frukt
1) Vask grønnsaken grundig og kutt av stengelen. Rens, skrell
eller kutt opp etter behov. Små stykker dampkokes raskere
enn store stykker.
2) Mengde, kvalitet, ferskhet og størrelse/enhet og temperatur
fra frosne matvarer kan påvirke koketiden. Vannmengden og
koketiden er variable alt etter ønsket resultat.
3) Frosne grønnsaker skal ikke tines før dampkoking.
Grønnsaks-/frukttype Vekt eller antall
Artisjokker, hele
Asparges, spisser
Bønner
- Grønne/voks
- Snitt- eller hele
- tykke bønner 500 g, skolmet
Rødbeter 500 g, oppkuttet
Brokkoli, buketter
Rosenkål
Hvitkål 500 g, oppkuttet
Selleri
Gulrøtter
Blomkål, hel
Maiskolber
Aubergine
Sjampinjonger, hele
Løk 250 g, i tynne skiver
Paprika, hele Opp til 4 mellomstore (ca.)
Poteter
Kålrot 1 mellomstor, i terninger
Spinat
Gresskar
Nepe
Frosne grønnsaker
Epler
Pærer
05-DG 3083 ProfiCook 43
Omtrent tid
Vann
(minutter)
1 kopp 42-45
1 1/2 kopp 45-50
1 1/2 kopp 56-58
1 3/4 kopp 18-20
1 1/2 kopp 12-15
1 1/2 kopp 45-50
1 2/3 kopp 50-55
Omtrent tid
(minutter)
4 hele stykker 30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
250 g, i skiver 14-16
500 g, i skiver 18-20
500 g 20-22
3-5 kolber 14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
12-13
ca. 500 g 30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
500 g, i skiver 20-22
285 g 28-50
500 g, i biter 10-15
500 g, i biter 10-15
Fisk og skalldyr
1) Koketiden som er oppgitt i tabellen gjelder for ferske, frosne
og opptinte skalldyr og fi sk. Vask og rensk de ferske skalldy-
rene og fi sken før dampkoking.
2) Nesten alle fi ske- og skalldyrsorter dampkokes svært raskt.
Dampkok små porsjoner eller den oppgitte mengden.
3) Store og små skjell og østers åpner seg til ulike tider. Sjekk
skallene for å unngå å overkoke dem. Spis aldri skjell
dersom ikke skallene åpnet seg under koking, for å unngå
en eventuell fi skeforgiftning!
4) Fiskefi leter kan også dampkokes i risbollen.
5) Still inn tilsvarende koketider.
Skalldyr/fi sk Vekt eller antall
Store skjell
Krabber
Hummer
- hale
- oppskjært 500-600 g
Små skjell
(ferske i skjellet)
Østers
(ferske i skjellet)
Kamskjell (ferske)
Reker
- mellomstore med
skall
- store/konge med
skall
Fisk
- hel 250-375 g
- fi let
- stek 500 g, 2,5 cm tykk
Kjøtt
Kjøttype Vekt eller antall
Storfe
- Stykke
- Hamburger /
kjøttkaker
- kjøttboller
Høns
- Stykke / skiver
Lam
- Stykke / skiver
Svin
- Stykke / skiver
Dog / pølser
Omtrent tid
(minutter)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
500 g 14-16
1500 g 18-20
500 g 16-18
500 g 10-12
500 g 16-18
10-12
500 g 10-12
16-18
Omtrent tid
(minutter)
500 g 28-30
500 g 16-18
500 g 22-24
2-4 24-26
500 g 26-28
500 g 26-28
500 g 14-18
43
23.08.2006, 8:48:02 Uhr