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Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere seguir una receta propia,
Para comprobar si el pastel de masa de
bizcocho ya está en su punto:
El pastel se desmorona.
El pastel se ha hinchado bien en el cen-
tro, pero hacia los bordes tiene menos
altura.
El pastel está demasiado seco.
El pastel de frutas está demasiado claro
por la parte de abajo.
El jugo de fruta se sale.
Al hornear panecillos de levadura, pue-
den quedarse pegados unos con otros.
Al hornear pasteles jugosos se forma
agua condensada.
Carne, ave, pescado, tostadas
Tabla de grill a gas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Cuando haya transcurrido la
vuelta a las piezas de carne.
Colocar el plato siempre en el centro de la parrilla.
Plato
Carne
Filetes (2 unidades, 3 cm)
Hamburguesas (6 unidades)
Salchichas (5 unidades)
Carne a la parrilla
Rollitos de cerdo
Ave
Muslos de pollo (4 unidades)
Ave
Pato
Pescado
Pescado entero (2 unidades)
Filetes de pescado (4 unidades) 0,5 kg
Tostadas
Tostadas doradas (4 unidades)
Tostadas rellenas doradas por
arriba (4 unidades)
orientarse a partir de las recetas similares que se presentan en las tablas.
10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un
palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará listo cuando la masa no se adhiera al
palillo.
La próxima vez, utilizar menos líquido. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se
indican en la receta.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, desprender el
pastel con cuidado con la ayuda de un cuchillo.
Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación,
verter en los agujeros unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La
próxima vez, reducir el tiempo de cocción.
La próxima vez, colocar el pastel una altura más abajo.
La próxima vez, utilizar la bandeja universal más profunda (si está disponible).
Debe dejarse una distancia entre los panecillos de alrededor de 2 cm. De este modo se
dispondrá de espacio suficiente para que los panecillos puedan hincharse y hornearse
de forma homogénea.
Al hornear puede originarse vapor de agua que se escapa por encima de la puerta. El
vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los mue-
bles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe simplemente a
las leyes de la física.
del tiempo de cocción, dar la
Z
Peso
Accesorios y recipien-
tes
0,5 kg
Parrilla
0,3 kg
Parrilla
0,2 kg
Parrilla
1,0 kg
Asador giratorio
2,0 kg
Asador giratorio
1,5 kg
Parrilla
1,5 kg
Asador giratorio
2,0 kg
Asador giratorio
1,0 kg
Parrilla
Parrilla
-
Parrilla
-
Parrilla
Al asar al grill directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja
del horno en la altura 1 . Así se recoge el jugo del pescado y el
horno se mantiene más limpio.
El asador giratorio es especialmente idóneo para preparar
grandes asados, carne enrollada y aves. La carne queda muy
dorada y crujiente.
En el capítulo Asar con el asador giratorio se encuentran las
instrucciones de manejo del asador giratorio.
Altura
Tipo de calen-
tamiento
4
(
4
(
4
(
1
(
1
(
4
(
2+1
(
2+1
(
4
(
4
(
4
(
4
(
Duración, minutos
30-40
10-20
10-20
90-110
130-150
40-50
80-90
80-100
35-45
35-45
2-4
3-5
25
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