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Pan y panecillos
Pan de levadura con
1,2 kg de harina
Pan de masa fermentada
con 1,2 kg de harina
Pan turco
Panecillo
no precalentar
Panecillo de masa de
levadura, dulce
levadura dulce
Sugerencias y
consejos prácticos
para el horneado
Quiere hornear con una receta
propia.
De este modo se comprueba si el
pastel de masa batida ya está en
su punto.
El pastel se desmorona.
La tarta se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
La tarta se ha quedado demasiado
oscura por arriba.
El pastel está demasiado seco.
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Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal +
B d j
i
l
bandeja de horno
Oriéntese con recetas parecidas que aparezcan en las tablas.
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la
receta, pinchar con un palo de madera la parte superior del
pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
La próxima vez, utilizar menos líquido o colocar la temperatura
del horno 10 grados menos. Tener en cuenta los tiempos de
mezclado que se indican en la receta.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del
horneado, extraer con cuidado el pastel con la ayuda de un
cuchillo.
Colocar a una altura menor, seleccionar una temperatura más
baja y dejarlo durante más tiempo.
Hacer pequeños agujeros con un palillo cuando el pastel esté
terminado. A continuación, vertir sobre éste unas gotas de
zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La siguiente vez,
seleccionar una temperatura 10 grados más alta y un acortar el
tiempo de cocción.
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
%
2
%
2
%
3
%
3
%
3+1
:
Temperatura
Tiempo de
a C
cocción en
minutos
270
5
200
30 40
270
8
200
35 45
270
10 15
200 220
20 30
180 200
15 20
160 180
20 30
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