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Sugerencias y
consejos prácticos
para el horneado
Quiere hornear con una receta
propia.
Quiere averiguar si los pasteles
de masa batida están hechos.
El pastel se desmorona.
El pastel ha recuperado espesor
por el centro pero no en el borde.
El pastel está demasiado oscuro
por la parte de arriba.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel (p. ej., pastel
de queso) tiene buen aspecto,
pero por dentro es inconsistente
(líquido, con tiras de agua).
El pastel o las pastas se han
dorado de forma irregular.
El pastel de frutas está
demasiado claro por la parte de
abajo. El jugo de fruta se sale.
Se ha horneado en dos niveles.
En la bandeja superior las pastas
están más oscuras que en la
inferior.
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Orientarse con los pasteles o repostería de las tablas de cocción
similar.
Aprox. 10 minutos antes del fin del tiempo de cocción que
indica la receta, pinchar bien con un palillo de madera en la
parte superior del pastel. El pastel está listo si la masa no se
queda adherida al palillo
La próxima vez, utilizar menos líquido o colocar la temperatura
del horno 10 grados menos. Tener en cuenta los tiempos de
mezclado que se indican en la receta.
No engrasar la placa lateral del molde desarmable. Después del
horneado, extraer con cuidado el pastel con la ayuda de un
cuchillo.
Colocar los accesorios en un nivel más bajo. Escoger una
temperatura más baja y hornear el pastel un poco más.
Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel acabado
y rociar por encima zumo de fruta o alguna bebida alcohólica.
La próxima vez poner la temperatura a 10 grados más y acortar
el tiempo de horneado.
La próxima vez, utilizar menos líquido. Hornear a temperatura
más baja durante un poco más tiempo. En pasteles con
revestimiento jugoso, hornear previamente la base. Cubrir la
base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento.
Tener en cuenta los tiempos de horneado que se indican en la
receta.
Bajar un poco la temperatura. Hornear las pastas delicadas con
calor superior e inferior t en un nivel. Si el papel de hornear
sobresale, puede influir en la circulación del aire. Cortar
siempre a medida el papel de hornear. Para hornear a un nivel
con el aire caliente 3D
Utilizar la próxima vez una bandeja universal más profunda.
Para hornear en dos niveles se ha de usar siempre el aire
>
caliente 3D
. Las placas que se han introducido a la vez no
siempre están listas al mismo tiempo.
>
, colocar el accesorio a la altura 1 o 3.
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