Cottura Delicata Con Durotherm - Kuhn Rikon DUROTHERM Manual De Instrucciones

2. COTTURA DELICATA CON DUROTHERM®
Una descrizione dettagliata dei metodi di cottura e delle ricette appropriate
sul sito www.kuhnrikon.com o nella App KUHN RIKON.
* Utilizzando piani di cottura a induzione è possibile che si formino colorazioni sulle pareti
esterne delle pentole. Per evitare queste colorazioni consigliamo di utilizzare una zona di
cottura di minori dimensioni o di ridurre la potenza di calore. Queste colorazioni non com
promettono tuttavia in nessun caso la perfetta funzionalità della pentola.
1. Prima di mettere la pentola DUROTHERM® sui fornelli
ricordarsi di togliere la base scaldavivande. Cuocere sempre
gli alimenti col coperchio ben assestato.
Mettere gli alimenti nella pentola DUROTHERM® con poca
acqua.
2. Portare a ebollizione gli alimenti con il coperchio chiuso
(IMPORTANTE: per induzione* solo su un fuoco a ¾ della
sua potenza. Una volta che il vapore fuoriesce, procedere al
punto 3. Da questo momento, non aprire di nuovo il
coperchio.
3. Ridurre il calore ad un livello inferiore.
4. A dipendenza della consistenza della verdura (vedi tabella
dei tempi di cottura pagina 53 oppure online all'indirizzo
www.kuhnrikon.com) dopo alcuni minuti togliere la pentola
DUROTHERM® dal fuoco e completare la cottura delicata
con la base scaldavivande. Servire direttamente in tavola.
Buon appetito!
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