Tableau Des Temps De Cuisson - Kuhn Rikon DUROTHERM Manual De Instrucciones

FRANÇAIS
9.

TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON

LÉGUMES
Choux-fleurs (fleurons)
Haricots (4 cm, tronçons)
Brocolis (fleurons)
Petits pois (surgelés, entiers)
Fenouils (5 mm, lamelles)
Carottes (5 mm, rondelles)
Pois mange-tout
Chou-rave (2 cm, dés)
Courges (2 cm, dés)
Poireaux (en rondelles)
Poivrons (en lanières)
Céleris (en bâtonnets)
Asperges blanches (entières)
Asperges vertes (entières)
Épinards (frais, entiers)
Tomates (entières)
Courgettes (en tranches)
FRUITS
Abricots (500 g, en moitiés)
Pommes ou poires (en moitiés)
Pruneaux (500 g, en moitiés)
VIANDE
Blanc de poulet (entier)
Filet de porc (entier)
Ragoût de veau (1 kg)
POMMES DE TERRE | CÉRÉALES Quantités par ex. 1 : 2 = 1 tasse de riz, 2 tasses d'eau
Pommes de terre (2 cm, dés)
Polenta (Bramata, 200 g)
Riz (200 g)
Risotto (200 g)
Quinoa (200 g)
Ébly (200 g)
Boulgour (200 g)
32
DUROTHERM® BATTERIE DE CUISINE
QUANTITÉ DE
LIQUIDE
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
1 dl
5 dl
1 dl
5 dl
-
3 dl
à couvert
2 dl
1 : 4
1 : 2
1 : 3
1 : 2
1 : 1,5
1 : 2
PLAQUE DE SOCLE ISOLANT
CUISSON (MINUTES)
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
5
5
8
3
2
5
5
2
5
5
3 / 3
10 / 10
40
15
15
5
5
5
5
2
TEMPS DE CUISSON
TOTAL (MINUTES)
(MINUTES)
15
20
10
5
5
15
5
20
15
15
10
15
15
8
2
20
15
8
15
10
15
30
20
15
30
20
15
20
10
20
20
25
15
10
10
20
7
25
20
20
15
20
23
11
4
25
20
10
20
15
21
50
60
30
45
25
20
25
15
22